唐詩：我從小在重慶長大，小面、火鍋都是我的最愛。而我的合作伙伴湯子慕是湖南人，也很愛吃辣。所以，我們在籌備中國美食節(jié)的時候，就確定了一定要有重慶美食。這三屆美食節(jié)，重慶小面都很搶手，這也讓我們對重慶美食更有信心。

重慶晨報：接下來，美食節(jié)上還會出現(xiàn)哪些重慶美食呢？

唐詩：重慶的酸辣粉、水煮魚、泉水雞等等，越多越好。

我們希望把中國美食節(jié)打造成中國美食走向世界的新舞臺，讓外國朋友更了解中國，進(jìn)而探索出更營養(yǎng)、流行、適應(yīng)英國市場需求的新中餐。

每年，來英國旅游、投資、工作的中國人越來越多，所以，中餐在英國應(yīng)該還有很大的發(fā)展空間，重慶美食同樣如此。