“成本過高”

“在中國排隊等位期間，你可以享受免費美甲服務，”雷小山說：

“在美國這樣做成本過高。他們可能要調(diào)整自己的價值定位，外國人逐漸會享用他們的美食?！?/p>

顧客在福州的海底撈餐廳等位

雷小山說，無論如何，海底撈在國內(nèi)市場的發(fā)展機會還是綽綽有余的。

“在大幅探索海外市場前，他們應在中國拓展更多的業(yè)務，”雷小山說，“他們在中國開設的餐廳數(shù)量不夠多，你經(jīng)常需要等位兩三個小時。”

海底撈連鎖餐廳的擴張給張勇和妻子控股的頤海國際控股有限公司帶來了潛在的好處，這家公司主要經(jīng)營火鍋底料和蘸料。頤海國際是從海底撈集團拆分的企業(yè)，2016年7月在港交所上市，此后該公司股價上漲了12%，至3.70港元。張勇透露，頤海國際的凈利潤2017年可能增長20%到30%，至少達到2億元人民幣。

張勇表示，海底撈的幾家子公司接下來可能會在香港或中國內(nèi)地上市，但是母公司擁有充足的資金，目前沒有進行首次公開募股(IPO)的計劃。

“我們現(xiàn)在的瓶頸是沒有足夠多的門店經(jīng)理了解中英和中美的文化差異?！?/p>

張勇說，“如果我們要考慮IPO或銀行貸款，那也是幾年后的事了?！?/p>

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