第八屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽評審會現(xiàn)場。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月20日訊（記者 韓肖）今日，第八屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽評審會在北京舉行。多位行業(yè)專家對來自21所院校的25個參賽作品進行了現(xiàn)場品評。與會專家一致認為，參評作品整體水平較高，產(chǎn)品包裝特色突出，口味著重體現(xiàn)了健康元素，符合消費者的消費訴求。最終獲獎作品將于11月舉辦中國食品科學技術(shù)學會年會期間發(fā)布。

　　本次烘焙食品創(chuàng)意大賽由中國食品科學技術(shù)學會、福建盼盼食品公司共同舉辦至今共舉辦8屆，今年的大賽共吸引了10家定向邀請院校和11家非定向邀請院校的學生代表參與。今年的比賽圍繞曲奇類產(chǎn)品展開，大賽采取了初賽提交計劃書、復(fù)賽提交作品、最終評審等三個階段。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，今年的終評現(xiàn)場，與往年產(chǎn)品展示相比，今年的參賽產(chǎn)品均采用短視頻展示形式，在直觀的展現(xiàn)學生創(chuàng)新產(chǎn)品的同時，更好體現(xiàn)了本次大賽的創(chuàng)新精神。

　　中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國（左）、中國食品科學技術(shù)學會副秘書長郭勇（中），盼盼食品市場處總經(jīng)理鄭良平（右）點評參選作品。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長王潔與北京市營養(yǎng)源研究所所長李東點評參評作品。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝

　　國家糧食局科學研究院研究員譚斌與中國農(nóng)業(yè)大學教授沈群點評參評作品。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝

　　福建盼盼食品公司研發(fā)總監(jiān)蔡金鑫對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，今年的曲奇類產(chǎn)品更多的注重健康元素，一些添加了谷物、水果、海藻類元素的曲奇產(chǎn)品讓人眼前一亮。對于企業(yè)來講，通過舉辦此類活動，可以很好的拉近與年輕消費者的距離。他表示，沒有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“條條框框”，更容易激發(fā)參賽學生們的創(chuàng)新靈感。近幾年，在大賽中出現(xiàn)的各類好的創(chuàng)意給企業(yè)很多的啟發(fā)，一些好的創(chuàng)意已經(jīng)應(yīng)用于盼盼產(chǎn)品的日常生產(chǎn)，為企業(yè)和整個行業(yè)的發(fā)展起到了積極作用。

　　部分參評曲奇作品。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖攝