繼“老干媽”后，郫縣豆瓣、花椒、辣椒以及各種蘸料開(kāi)始征服外國(guó)人的味蕾。一家專門(mén)銷售調(diào)味料的中國(guó)公司已經(jīng)在42個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了海外經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，在美國(guó)市場(chǎng)上則實(shí)現(xiàn)了30%的增長(zhǎng)率。

這些在中國(guó)人看來(lái)十分家常的調(diào)料出國(guó)后也身價(jià)大漲。在外國(guó)電商平臺(tái)上，5.6克花椒售價(jià)達(dá)2.99美元(約合人民幣19.89元)。這價(jià)錢(qián)，在中國(guó)能買一二十斤花椒了。

不僅如此，這種在中國(guó)人看來(lái)只是普通調(diào)味品的食物，在國(guó)外卻成了健康食品。有外國(guó)專家根據(jù)研究結(jié)果指出，食用辣椒的人群壽命更長(zhǎng)。

外國(guó)網(wǎng)站是這么推薦辣椒的：這種食物卡路里含量不高，卻有著豐富的纖維、維生素C和類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。人們不用將其作為特殊補(bǔ)品服用，只需要在平常的一日三餐中加入那么幾顆，順便還能配合著吃下另外五到九種美國(guó)農(nóng)業(yè)部推薦的水果和蔬菜，滿足一天的營(yíng)養(yǎng)需求。

其實(shí)，辣椒在四川也是舶來(lái)品?，F(xiàn)在，四川方言還將其稱為“海椒”，意指其來(lái)自海外。但是，在川菜的發(fā)展過(guò)程中，辣椒逐漸成了靈魂材料?，F(xiàn)在，到訪四川的游客都會(huì)被人問(wèn)：“你怕不怕辣?”

川菜佐料在美國(guó)走紅，其實(shí)是搭乘了川菜在海外越來(lái)越受追捧的東風(fēng)。

據(jù)了解，目前在舊金山，大大小小的川菜館有200多家，從業(yè)人員上千，川菜大廚也有200多位。走在舊金山的街頭，每隔四五個(gè)街道就能看到一家川菜館。

今年3月，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)金牌紀(jì)錄片電視節(jié)目《安東尼·波登：未知之旅》前往四川，體驗(yàn)了辣到極致的川菜文化。

10月27日，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)又一次把川菜夸上了天，稱川菜是“最刺激的中國(guó)地方菜”、“中國(guó)最流行的菜系”。

這一次，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)為吃貨們推介了8道川菜——

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