鐘水餃豬肉餡小餃子淋上甜醬油、蒜泥和辣椒油，就是成都街頭受歡迎的小吃之一。

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麻辣火鍋四川人的飲食習(xí)慣就是，圍坐在一個盛滿辣椒的、沸騰的大鍋面前，各自煮著食物，想想就舒服慘了。

美國有線電視新聞網(wǎng)文章介紹，和魯菜的豐盛大氣以及江南菜肴的文雅精致相比，川菜更接地氣。比如擔(dān)擔(dān)面，最初就是由挑夫扛在肩上沿街叫賣的。

但是，如果認為川菜是一種廉價、粗糙的食物，未免有失公允。

川菜雖然以辣聞名，但其烹飪風(fēng)格的核心在于能巧妙融合各種風(fēng)味。川菜師傅擅長將辣、麻、甜、酸、咸等各種味道調(diào)和在一起，營造出豐富的口感。正如當(dāng)?shù)厝怂f的，對于同一道菜，每個人可以品出不同的味道。

啥都不說了，今天晚上，串串走起!

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