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月餅還熱的直接倒垃圾桶?"晚九點(diǎn)半后的盒馬"讓網(wǎng)友吵翻了(2)

2019-09-05 11:36:01 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) A+A-

同時(shí)，有網(wǎng)友發(fā)表了不同看法，認(rèn)為盒馬鮮生下架當(dāng)日未售出的食物，從食品安全角度來(lái)考慮，是正確的，并表示支持。

有網(wǎng)友表示，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，確實(shí)銷毀是最優(yōu)解，贈(zèng)送流浪漢出任何問(wèn)題照樣全責(zé)，且現(xiàn)場(chǎng)加工熟食過(guò)了質(zhì)保時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)加大。希望將來(lái)靠技術(shù)的發(fā)展擺脫這種困境。

9月4日下午，盒馬鮮生官方賬號(hào)在知乎上回應(yīng)稱，商品的損耗問(wèn)題，目前已經(jīng)盡力止損了，當(dāng)然還有很多進(jìn)步的空間，任重道遠(yuǎn)。

盒馬表示，生鮮包括蔬菜、水果、海鮮等品類的保鮮周期短，比如日日鮮類和蔬菜，儲(chǔ)藏周期可能只有一兩天左右，為了保證盒馬的食品最佳品嘗體感和新鮮品質(zhì)，盒馬的內(nèi)部質(zhì)檢都是會(huì)定期及時(shí)撤下臨近保質(zhì)期或僅當(dāng)日售賣的商品，臨近晚上如果賣不出去是必然要銷毀報(bào)損的，至于銷毀最終的去向，肯定也是根據(jù)當(dāng)?shù)夭块T的規(guī)定進(jìn)行合理處理。像富含蛋白質(zhì)等容易變質(zhì)，但外表看不出實(shí)質(zhì)的商品一律銷毀，防止帶來(lái)食品安全隱患。

關(guān)于“資源是否能在社會(huì)盡量流通及分配，從而在最大程度上減少浪費(fèi)”的問(wèn)題。數(shù)據(jù)這方面確實(shí)還是有很大進(jìn)步的空間，在訂貨量和實(shí)際購(gòu)買量方面也需要最大限度的保持平衡，從源頭止損當(dāng)然是避免浪費(fèi)的最好方式，這方面也是所有商家和企業(yè)都要努力的。

對(duì)于過(guò)期商品的食安問(wèn)題，參考一些網(wǎng)友的專業(yè)分析，比如河蟹死掉后會(huì)釋放毒素，蛋白質(zhì)加熱也無(wú)法徹底消滅細(xì)菌，貪小便宜吃掉也是非常危險(xiǎn)的。

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