雙節(jié)同慶，月餅當(dāng)?shù)溃?jǐn)防“過(guò)節(jié)胖三斤”！(2)

2020-10-03 17:47:14 來(lái)源：北京青年報(bào) A+A-

避免肉類(lèi)菜肴“獨(dú)霸”餐桌

用“蒸煮燉拌”代替“油炸油煎”

除了月餅之外，每逢過(guò)節(jié)，雞鴨魚(yú)肉等動(dòng)物性食物也是我們餐桌上的“主角”，而蔬菜、水果和谷薯類(lèi)食物卻成了配角，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的。

專(zhuān)家建議公眾參考中國(guó)居民平衡膳食餐盤(pán)的比例進(jìn)行搭配，多吃蔬菜、水果和谷薯類(lèi)，保持畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)每人每天各1兩左右（40-75克）。普通人平均每天不重復(fù)的食物種類(lèi)應(yīng)該達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上（烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)）。

除了葷素搭配容易失衡外，節(jié)日期間做菜更注重色香味俱全，在飲食中容易鹽、油、糖過(guò)多，建議無(wú)論在外就餐還是居家做飯，在享受美味的同時(shí)做好“三減”（減鹽、減油、減糖），以促進(jìn)“三健”（健康體重、健康骨骼、健康口腔）。

在家烹飪時(shí)多采用蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等方式，盡量少用油煎、油炸；做菜時(shí)少放鹽，可以利用蔥、姜、蒜、辣椒等食材和調(diào)料增加食物的風(fēng)味，炒菜出鍋時(shí)再放鹽等。

在外就餐時(shí)，少吃或不吃油炸食品，還可要求餐館做菜時(shí)適量少放油、鹽、糖；選擇低糖或無(wú)糖的食品和飲料，注意控制糖的攝入；在外旅行期間建議以熱食為主，同時(shí)避免食物長(zhǎng)期存放，不吃變質(zhì)食物等。

控制飲酒

適度為宜

每逢佳節(jié)，飯桌上都少不了美酒相伴。《周禮·天官·酒人》中就曾記載：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之。”但過(guò)量飲酒與多種疾病相關(guān)，會(huì)增加肝損傷、痛風(fēng)、心血管疾病和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

因此節(jié)日期間、親朋相聚，如不能避免喝酒，建議一定要控制飲酒量、避免酗酒。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應(yīng)超過(guò)25克（0.5兩），也就是大約1兩的高度白酒。成年女性一天不超過(guò)15克，兒童少年、孕婦、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒。

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