古籍里關于中秋的那些佳肴美饌
原標題：節(jié)日滋味書中來！來看古籍里關于中秋的那些佳肴美饌
古時月，今世人，一輪明月照古今。古籍里曾寫下和記錄的那些中秋民俗，如今依然在中華大地上延續(xù)。
古籍里中秋的那些佳肴美饌
古籍里關乎中秋吃食的記載很有趣，比如蘇軾的那句“小餅如嚼月，中有酥與飴?！背灾嘛?，就好像嚼著月亮，而且還是夾心的。一起去古籍里找找看，古人中秋餐桌上還有什么美味佳肴
總臺央視記者于茜：中秋節(jié)的月餅你喜歡吃什么餡兒的？是蓮蓉蛋黃還是青絲玫瑰？在古籍里其實有大量關于中秋節(jié)吃食的記載。我們今天來到國家圖書館古籍館看看，古代人過中秋吃什么，怎么吃。
“聚食合家門不出，要同明月作團圓?！毕笳鲌F圓的月餅其實在最開始出現的時候并不是今天我們看到的樣子。
國家圖書館研究館員劉波：南宋后期有兩部書，出現了月餅這個詞。宋朝末年《夢粱錄》有一節(jié)，記載了月餅，但它這個月餅是蒸著吃的，和這個包子、饅頭這些東西分在同一類里頭。明朝開始，我們現在講這種意義上的月餅才真正形成并且流行。在《宛署雜記》里就記到了當時市面上比較講究的月餅以果為餡，餡兒是干果或者果脯這一類的東西。它還記了當時好的月餅可以有幾百個錢一個，可見月餅在明朝就開始有一部分走高端、豪華的路線。
唐朝的“八月十五”已經是一個成熟節(jié)日了，但是中秋節(jié)真正意義上的時令食品月餅從明朝開始才真正流行，在唐到明之間，古人是吃什么過節(jié)呢？
國家圖書館研究館員劉波：陶谷的《清異錄》里面，有一門叫作饌饈門，記載了在北宋的汴梁，有一些店鋪中秋節(jié)的時候賣的就是玩月羹。根據一些烹飪世家的研究，玩月羹用藕粉和桂圓、蓮子等東西一起烹飪熬制成的。在這個團圓節(jié)，吃甜食也是很應景的。
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