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“漿果之王”有霉菌？吃前記得給它掏“耳朵”

2025-05-04 14:22:16 來源：央視網 A+A-

這兩天

話題

#藍莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

引發(fā)網友熱議

起因是一名網友用顯微鏡拍攝藍莓底部凹陷處（俗稱“肚臍眼”），竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！

網友：“原來藍莓這個地方這么臟！”“難怪藍莓通便…合著我是吃壞肚子了啊?！?/p>

有人還分享了用棉簽清洗藍莓的方法，吃之前一定要記得給藍莓“掏耳朵”。

藍莓營養(yǎng)豐富，被譽為“漿果之王”，同時因為它含有大量的花青素也被大家稱之為“護眼之星”。

但是，藍莓果蒂處的凹陷部位（俗稱“肚臍眼”）容易積聚水分和殘留物，成為霉菌滋生的高風險區(qū)域。

大量食用可能引發(fā)急性腸胃炎等健康問題。

肉眼判斷藍莓的好壞

正常現(xiàn)象：

藍莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。

霉變特征：

果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。

藍莓的選購和儲存

新鮮藍莓表面有一層薄薄的果粉，這是藍莓自身分泌的糖醇類物質，能保護果實，減少水分蒸發(fā)，抵御病菌入侵，果粉完整說明藍莓較新鮮。

購買時，注意挑選果實軟硬適中，無腐爛、發(fā)霉、異味的藍莓。

挑選要點：

選擇果粒飽滿、表皮無褶皺、果蒂呈嫩綠色且干燥的藍莓。若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍莓已不新鮮。

存儲技巧：

購買后，如需儲存，可將藍莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進行低溫或冷藏保存。新鮮藍莓保質期較短，建議一次不要購買太多。

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