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一入鍋就炸了，小心這些美味秒變油鍋“炸彈”！

2025-12-13 10:33:43 A+A-

年關(guān)將近，不少人喜歡在家里制作油炸食品，在這個寒冷的季節(jié)，品嘗各種香噴噴油汪汪的“炸貨”確實讓人感到愜意。但操作過程中稍不注意，可能分分鐘“炸”廚房！

油炸年糕，險被毀容

2025年12月4日，安徽界首一名女子在家油炸年糕，沒想到剛把年糕下鍋，熱油就“猛撲”到她臉上、手上，險些毀容。

圖源：廣東消防

女子表示，炸的年糕是冷凍過的，早上化凍后晚上才炸，沒料到熱油會突然迸濺。好在燙傷后她及時接水浸臉處理，除額頭部分較嚴(yán)重外，其他部位沒起太多水泡，這才沒讓傷情更加惡化。

湯圓下鍋，滿屋飛濺

圖源：廣東消防

生活中類似因制作油炸食品致人受傷的事件時有發(fā)生，油炸食品為何有如此大的威力？哪些食材不能直接放進(jìn)油鍋？被熱油燙傷后如何處理？一文讀懂。

這三種食材

千萬別直接下油鍋

冷凍、帶水食材

消防部門介紹，冷凍或帶水分的食材直接下鍋等于“熱油炸彈”。這是因為內(nèi)部水分遇高溫?zé)嵊蜁杆倨?、膨脹，進(jìn)而頂起熱油爆濺。輕則燙傷身體，重則可能會引發(fā)爆炸或火災(zāi)，危及生命安全。

正確做法：嚴(yán)禁冷凍食品直接進(jìn)油鍋，必須先解凍使表面不再有冰碴，才能進(jìn)行油炸。另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多余水分擦干，避免油濺出來燙傷自己。

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