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新聞1+1丨食品安全監(jiān)管 嚴查之外如何補空白？(2)

2025-12-25 14:13:44 來源：央視網(wǎng) A+A-

同時，我們覺得還有一個很重要的思路，就是我們講的實現(xiàn)風險的前置，也就是說校園餐不僅僅是我們最后的一個制作環(huán)節(jié)，包括校園餐食材的，比方說采購，包括招標，包括運輸環(huán)節(jié)，這一次我們也把這些風險能夠進一步去前移。

技術(shù)方面，我們這次提出來要互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶，能夠?qū)λ邢嚓P(guān)的制作過程來進行監(jiān)督。

最后一個就是在社會共治環(huán)節(jié)，我們加強了對比方說我們的家長委員會、膳食委員會來如何更好地參與到校園食品安全的監(jiān)督和治理當中，來發(fā)揮更大的作用，來突出他們的作用。

從專項行動走向常態(tài)化的治理需要哪些新思路？

中國人民大學食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心公共管理學院教授劉鵬：校園食品安全首先是一個工業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。

首先我們要堅決杜絕校園餐在供給的過程當中，出現(xiàn)一些因為低價中標或者轉(zhuǎn)包過程當中的責任缺失所帶來的一些風險的鏈條。

同時，對于一些自己來承擔這樣一個供給食物安全的單位，他的責任要落到實處，不僅僅是要靠一時的專項整治，而是把這些責任能夠?qū)懙郊埫嫔?，能夠真正地真抓落實。同時在技術(shù)層面，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶，除了制作端以外，更多要考慮到采購、選購，包括整個的中標環(huán)節(jié)。

第三，就是社會參與這塊，我們家長是有很強的意愿去參與到校園安全食品治理當中，但是我們現(xiàn)在很多家長感覺到參與的渠道還不是特別暢通，包括在參與過程當中，如何讓家長獲取更多的信息，能夠通過真正有效的渠道來真正參與到這個過程當中，這是我們未來要努力的方向。

山寨食品問題為何久拖不決？

中國人民大學食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心公共管理學院教授劉鵬：農(nóng)村的食品安全問題，實際上一直都是一個難點，我想有這么幾個方面。

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