2017-03-29 15:36:04    中國網(wǎng)  參與評論()人

或許是意識到加盟店可能帶來的風險，開了小面館的孟非就明確拒絕開加盟店。2014年11月，他在南京開了第一家面館，之后也有擴張分店，開業(yè)至今口碑還不錯。2016年6月，孟非在微博發(fā)表聲明，表示從未委托任何機構發(fā)展加盟店：“孟非小面從未委托任何機構發(fā)展加盟店，百度搜索引擎排名第一的加盟培訓之類信息，從未跟我和我的公司合作，涉嫌欺詐，大家切勿上當?！?p>成功的餐廳有何經(jīng)驗？

——明星事必躬親，參與每個環(huán)節(jié)

靠“刷臉”火起來的明星餐廳，終歸不是長久之計。但如果明星真正把時間精力投入到餐飲界，也有成功的例子，比如最有代表性的任泉。他已經(jīng)成功讓自己從影視圈“轉型”到餐飲界，就連最近和李冰冰一起上湖南臺節(jié)目《向往的生活》，任泉的“人設”都是火鍋店老板。

任泉在大學畢業(yè)后就考過廚師證。1997年，他獨立創(chuàng)業(yè)，在學校旁開了一家蜀地辣子魚餐廳，具體到菜單都是他自己定的。他曾很得意地對記者表示，餐廳第一個月就賺錢了，第三個月食客就開始排隊，十幾年來店鋪都是人滿為患大排長龍。之后，任泉又陸續(xù)投資了1969酒吧、蜀地傳說、蜀地時代等餐廳。

火鍋店官網(wǎng)有包貝爾的大頭宣傳照

2013年，任泉和黃曉明、李冰冰合伙投資了“熱辣壹號”。這家店的中心在成都，但任泉說他可以做到全國所有店的爐子里的東西是同一個味道。“早些年我業(yè)余做投資，主要精力還是在演戲，所以不可能把餐廳做得很有規(guī)模。熱辣壹號可以說是我15年做餐飲的總結。我會思考如何復制、量化、標準化的問題?！彼€透露，經(jīng)營餐廳的要訣是事必躬親，從預算、選址、購材、施工，甚至具體到品菜，都親自參與完成。在“熱辣壹號”成功之后，任泉又和小伙伴聯(lián)手開了新的餐廳“北京宴”。

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關鍵詞：明星扎堆開餐廳