2017-03-29 15:36:04    中國網(wǎng)  參與評論()人

參與投資辣莊火鍋的包貝爾，同樣是個掛名老板。在辣莊火鍋官方網(wǎng)站的宣傳簡介上，可以看到包貝爾的大頭宣傳照以及該店在全國的地理分布圖，并配文“辣莊老板包貝爾”、“快加入我們吧”……包貝爾曾宣傳這家火鍋店：“開火鍋店首先要做到食材衛(wèi)生，不用鴨肉裝羊肉，不用鴨肉裝牛肉，這是一個人的道德。”在辣莊火鍋哈爾濱分店被爆出牛血當(dāng)鴨血事件后，哈爾濱分店負(fù)責(zé)人表示是被送貨商騙了。但記者采訪制造送貨商，對方表示自己送的是牛血，店家早就知道。包貝爾本人則表示對此并不知情，他在回應(yīng)該事件時稱：“辣莊是我參與投資的火鍋品牌，我確實在日常管理中參與較少，對產(chǎn)品的監(jiān)督不嚴(yán)及管理上的漏洞深感自責(zé)。想對那些因為我走進(jìn)餐廳的消費者誠懇地致歉?！?p>再比如舒淇、李晨和朋友一起在北京合伙開的“4號廚房”，該餐廳接待人員也對記者透露，負(fù)責(zé)餐廳運營的是另外一個老板，并不是明星本人。據(jù)了解，很多明星參與投資的餐飲店，明星本人僅在開業(yè)時會出席，之后便不再參與，負(fù)責(zé)運營的也往往是圈外合伙人。如果你想在餐廳偶遇明星本人，可能性幾乎為零。

明星餐廳問題出在哪？

——菜品質(zhì)量欠保證，加盟店隱患多

明星餐廳以明星的光環(huán)吸引食客，但經(jīng)常被吐槽菜品不好吃、性價比不高。在大眾點評上，有食客對某明星餐廳評價道：“沖著××的名氣來的，但除了名字和環(huán)境，其他真沒什么值得稱贊的。作為一家餐飲店，吃的東西不合胃口真真是夠了?！倍悹柕睦鼻f火鍋，以簋街店為例，該店在大眾點評的評分挺高，有回頭客表示會再來，但也有人對菜品質(zhì)量存疑，比如“點的鵝腸不推薦，吃著口感像鴨腸”。還有人說：“包貝爾當(dāng)股東開的店，生意比較火，鍋底是一次性的，但口味上不夠香?！?/p>

如果說菜品口味還是見仁見智，食客對衛(wèi)生安全的要求則是一致的。包貝爾和韓寒的餐廳被曝光，問題也都集中在衛(wèi)生安全。據(jù)記者了解，這兩家餐廳都采用加盟的形式運作。辣莊火鍋官網(wǎng)上就有詳細(xì)的加盟費用表，如果在地級市單店加盟，合同期限4年的加盟費用總計為34.3萬元；如果在縣城，費用則為19.8萬元。而獨立運營的加盟店，不同于由總部統(tǒng)一經(jīng)營管理的店鋪，管理問題往往會影響到餐廳的招牌。去年底，“很高興遇見你”寧波店關(guān)門，供應(yīng)商討債討去了杭州湖濱銀泰分店。但店長告訴記者，杭州店是直營店，營運和管理都由上海總部把控，而關(guān)門的寧波店是加盟店，只開了不到一年。

孟非在自家小店請魯豫吃面

關(guān)鍵詞：明星扎堆開餐廳