▲疸黃粉末牛肝菌，是一種常見的有毒牛肝菌，在日常生活當中，街坊們用肉眼是很難分辨出哪種牛肝菌是有毒，哪種是沒有毒性的。
研究員：勿食不了解的種類
研究員還表示，有些菌類看上去無毒，實際上卻是“暗藏殺機”，而民間的一些判斷菌類是否有毒性的方法，其實也是不科學的。
廣東省微生物研究所研究員鄧旺秋：“吃野生的食用菌的時候，一般是要吃一些比較純的，有名的食用菌種類，還有自己不要去野外隨意的采食不認識的或者不熟悉的種類，特別是去了外地的話，不要吃覺得跟自己家里相似的種類，往往中毒事件都是因為這些情況發(fā)生的。”
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食用野生菌時需要注意些什么?
1、不要選購自己不熟悉的菌類，也不要吃生長過熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌，而且食量要有所控制，不要一次食用過多。
2、野生菌不要全放在一起炒，不論是哪種菌子，都不要涼拌生吃。菌子要炒熟煮透，不要用急火快炒。
3、食用野生菌時不要喝酒。
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