（原標(biāo)題：吃了個(gè)咸鴨蛋，臨海大媽竟中毒，嘴唇都變紫了！聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)）
天氣一熱，不少人就好這一口，薄薄涼涼的粥配上一個(gè)咸鴨蛋，多少美味??！
臨海63歲的郭大媽也喜歡這么吃，不想吃了個(gè)咸鴨蛋，她感覺(jué)頭暈、胸悶甚至連嘴唇都變紫了。
送到醫(yī)院一檢查，她竟然中毒了。
吃個(gè)咸鴨蛋進(jìn)了醫(yī)院
5月31日，天氣又熱又悶，郭大媽想著吃別的都太熱，便早早地煮好了粥。等粥涼了，她就拿了個(gè)咸鴨蛋下粥吃。
沒(méi)想到，舒舒服服地吃完后，才過(guò)了幾個(gè)小時(shí)，郭大媽就感覺(jué)全身乏力，接著還出現(xiàn)了嘔吐的癥狀。一開(kāi)始，她以為是天氣太熱中暑了，也沒(méi)太在意。
第二天晚上，郭大媽再次感到全身無(wú)力，還出現(xiàn)了頭暈、胸悶的癥狀，甚至連嘴唇都變紫了。眼看著情況越來(lái)越糟，家人趕緊將她送到臺(tái)州醫(yī)院急診科。
在仔細(xì)詢問(wèn)了郭大姐的病情后，并經(jīng)過(guò)血化驗(yàn)等檢查，急診科醫(yī)生李方順發(fā)現(xiàn)，郭大姐的血化驗(yàn)顯示“高鐵血紅蛋白為34.7”，整整高于正常值幾十倍，“這是明顯的中毒癥狀，經(jīng)確診是咸鴨蛋引起的亞硝酸鹽中毒?！?/p>
據(jù)了解，經(jīng)過(guò)對(duì)癥治療，郭大姐情況好轉(zhuǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)入普通病房。但由于脫水嚴(yán)重，她還需留院繼續(xù)治療。
腌制食物可能引起亞硝酸鹽中毒
咸鴨蛋在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃，都會(huì)導(dǎo)致中毒？為此，記者咨詢了臺(tái)州醫(yī)院急診科副主任秦杰。
食用腌制食物如咸鴨蛋、咸菜等，都可能引起亞硝酸鹽中毒。人體從咸鴨蛋中攝入過(guò)量的亞硝酸鹽引起中毒基本上有兩種情況，一種是咸鴨蛋在腌制的過(guò)程中被細(xì)菌侵入，鴨蛋中含有的蛋白質(zhì)被分解為含氮化合物等物質(zhì)，這些含氮化合物又被轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽等；另一種則是有些黑心商販會(huì)使用工業(yè)鹽腌咸鴨蛋，由于工業(yè)用鹽不符合食用標(biāo)準(zhǔn)，所腌的食品會(huì)造成亞硝酸鹽超標(biāo)，人們食用了這些食品，就會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。
亞硝酸鹽中毒癥狀
秦杰還提醒廣大市民，亞硝酸鹽中毒比較典型的癥狀就是皮膚粘膜、口唇、指甲下紫紺（發(fā)紫），并有頭痛頭暈、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安、心律不齊、甚至昏迷驚厥，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。
“如果日常生活中吃過(guò)咸鴨蛋、咸菜等腌制品，在10多分鐘到兩天內(nèi)出現(xiàn)以上典型癥狀，都有可能是亞硝酸鹽中毒，切勿放松警惕，應(yīng)及時(shí)到就近正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行診治?！?/p>
如何預(yù)防亞硝酸鹽中毒
少吃剛腌好的腌菜，腌制一個(gè)月后吃比較安全。
少吃隔夜剩菜。尤其是綠葉蔬菜中的亞硝鹽比較多，容易生成亞硝酸鹽。
少喝火鍋湯。如果一定想喝火鍋湯，最好在吃之前先盛一碗，下入肉菜以后就不要喝了。
在食用加工肉制品、咸菜等食品時(shí)，可搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亞硝酸鹽的毒性。
除了亞硝酸鹽會(huì)引起中毒外，變質(zhì)的咸鴨蛋也吃不得。
新聞多看點(diǎn)
最近，2歲的福州男童小朗突然嘔血，5小時(shí)嘔了7次，被緊急送到醫(yī)院時(shí)，他已經(jīng)休克，很可能多臟器衰竭，危及生命。搶救8天，小朗才好轉(zhuǎn)。
而病前，小朗吃稀飯配咸鴨蛋，蛋是自家腌制的，放了一段時(shí)間，沒(méi)用冰箱冷藏，敲開(kāi)后，味道有點(diǎn)怪，小朗只吃了半個(gè)，剩下的半個(gè)被奶奶吃了。不久，小朗開(kāi)始嘔血，奶奶也上吐下瀉。
醫(yī)院兒童重癥醫(yī)學(xué)科主任王世彪推斷，小朗可能是吃了變質(zhì)的咸鴨蛋，誘發(fā)了急性胃腸炎。
夏天到了，腸道疾病進(jìn)入高發(fā)。大家一定要注意飲食健康。
關(guān)于中華網(wǎng) |
廣告服務(wù) |
聯(lián)系我們 |
招聘信息 |
版權(quán)聲明 |
豁免條款 |
友情鏈接 |
中華網(wǎng)動(dòng)態(tài)
