“要把共享廚房做好”
新京報：以后有什么打算？
楊海北：會繼續(xù)把共享廚房做下去，繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。
新京報：你覺得什么是年輕人該做的事情？
楊海北：年輕人要有創(chuàng)新的精神，不能墨守成規(guī)，要有點想法，跟上時代的步伐。接觸新事物感覺很好，這個過程收獲很大。
新京報：“紅了”后有什么變化嗎？
楊海北：看到這個項目受到這么多關注，對項目越來越充滿信心，覺得更要把它做好。報道后，下面有很多評論，我會一一翻看，評論提的建議都會借鑒，有些之前沒考慮到的問題，也會考慮一下。
新京報：學校、老師和同學怎么看待？
楊海北：學校非常支持大學生創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在項目比較火，學校比較關注，校記者團也一直在做宣傳；老師也表示這是對學生的鍛煉，會經(jīng)常給予意見和建議；沒來過廚房的同學，很多都加我好友打聽相關事宜，來過的會提一些建設性意見，同學們看著自己學校因共享廚房在網(wǎng)絡走紅，也有滿滿的榮譽感。
新京報：你怎么定義自己？
楊海北：一個實在人。
觀點
“共享廚房”須避免安全隱患
對于創(chuàng)辦共享廚房，校方提供很大支持。湖北大學后勤集團郭姓經(jīng)理說，共享廚房這個想法新奇，很符合當下大學生創(chuàng)業(yè)潮流，正好后勤集團有一塊地方，于是一拍即合。
對于共享廚房的食品衛(wèi)生和安全問題，他提到，后勤集團會派專門人員監(jiān)督，共用的油、調料等是統(tǒng)一招標采購，包括學生自己帶的菜，也會幫忙查看，以確保食品安全。
共享廚房的模式是否具備推廣條件？中國教育科學研究院研究員儲朝暉表示，這是個很好的嘗試，但建議不要盲目跟風。
“這個模式的推廣存在一些問題?！彼f，首先是客流量，偶爾做一次飯還可以，但持續(xù)性不能保證，且學生不如學校專門廚師做的好吃，所以后續(xù)推進可能比較困難。
此外，難以控制的因素太多，尤其是衛(wèi)生問題。共用的油、米、醬油、鹽等，使用、存放都存在衛(wèi)生隱患，廚具使用后清潔、消毒是否到位，誰來監(jiān)督？依托學校、學校做把關，但責任如何劃分，出了問題誰來負責？這些不確定因素，都會制約共享廚房的推廣、發(fā)展。
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