45歲的楊師傅是店里最年輕的一個，當(dāng)年與他一起學(xué)廚藝的師兄弟，有的成了酒店大廚，有的自己開了飯店，只有他守著一家早餐店，日以繼夜地做燒餅。曾經(jīng)也有90后的年輕人來他的店里工作，有的是來拜師學(xué)藝的，有的是來打工的，但都沒留下來。干得最長的，做了兩個多月；最快的，三天之后就走了?！俺圆涣丝?，耐不住寂寞。在我這里每天工作大概7個小時，賺3000元，他們更愿意去送外賣。”楊師傅輕嘆了口氣說，勤快點的外賣員，一天可以做70單，每單至少能掙3元錢，相比堅守一家小店，跑腿的活更受年輕人的青睞。

會不會讓子女做早餐行業(yè)？楊師傅沉思了一會兒，說了句：“太辛苦太枯燥了，至少現(xiàn)在他們還不會想做?！睏顜煾嫡f，他一直在考慮轉(zhuǎn)型升級的問題，希望換個大一點的店面，把環(huán)境、衛(wèi)生、產(chǎn)品都做些提升，采取入股的方式再引入幾項特色小吃，換種經(jīng)營模式來做燒餅油條店。到那個時候，店里做的就不只是早餐的生意了，自己就不用從早到晚地為燒餅忙活了，或許就可以問問兒子愿不愿意來做燒餅了?！爱吘梗舴孔咏o他不如留手藝給他，踏踏實實地打拼過，就不容易學(xué)壞了?！?/p>