意大利駐華大使謝國(guó)誼在致辭中談到，慢食運(yùn)動(dòng)是發(fā)源于意大利的美食運(yùn)動(dòng)，代表了意大利對(duì)美食及農(nóng)業(yè)的尊重。慢食始終關(guān)注公平，著力消除鄉(xiāng)村貧困，意大利使館也愿意參與進(jìn)來(lái)，支持慢食在中國(guó)的發(fā)展。中意雙方有很多共同點(diǎn)，尤其是在對(duì)美食文化的追求上。這次大會(huì)上所討論的問(wèn)題其實(shí)也是全球的問(wèn)題，中國(guó)有著20%的全球人口，但可耕地面積和水資源緊缺，他表示希望我們更重視農(nóng)民的重要性，并將努力推進(jìn)建立更健全的慢食系統(tǒng)，并對(duì)慢食運(yùn)動(dòng)在成都的發(fā)展寄予很大期待。

國(guó)際慢食協(xié)會(huì)是聯(lián)合國(guó)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)可，并多次表彰的國(guó)際性非贏利機(jī)構(gòu)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華首席代表文森特·馬丁出席2017國(guó)際慢食全球大會(huì)并致辭： “全球仍有8.15億人營(yíng)養(yǎng)不良，我們應(yīng)該共同合作，解決這個(gè)為題，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，共同促進(jìn)食品質(zhì)量的提高。”

國(guó)際慢食協(xié)會(huì)大中華區(qū)分會(huì)秘書長(zhǎng)孫群就“慢食運(yùn)動(dòng)在中國(guó)”的致辭中提到：在“快”中找到“快”的反作用力，在高速的城市發(fā)展中，找到屬于中國(guó)的慢食計(jì)劃?！奥骞步ㄓ?jì)劃”，是城市對(duì)鄉(xiāng)村的感恩與回報(bào)。不久的將來(lái)，在城市的每一個(gè)高樓的背后都有一個(gè)互助的村落，在每一個(gè)高樓的上面，都有一塊共享的農(nóng)田，在每一個(gè)高樓的里面都有一群樂(lè)于共建慢村的年輕人。目前，慢村共建計(jì)劃已經(jīng)開啟，我們將在10年內(nèi)，讓1000個(gè)慢村收益，愿更多的人加入我們，共同建造我們回得去的家。

 “慢食之都”花落成都 擊鼓共鳴助推慢食文化

中國(guó)成都于2010年被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”稱號(hào)，在2017年國(guó)際慢食全球大會(huì)的開幕式中，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)主席卡洛·佩特里尼向成都市授予全球首個(gè)“慢食之都”證書。成都市人民政府副秘書長(zhǎng)、辦公廳主任廖成珍上臺(tái)接受這項(xiàng)榮譽(yù)。

隨后，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)主席卡洛·佩特里尼，成都市人民政府副秘書長(zhǎng)、辦公廳主任廖成珍及國(guó)際慢食大中華區(qū)合作伙伴共同擊鼓，標(biāo)志著2017國(guó)際慢食全球大會(huì)正式開始！

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