“美味方舟”作為慢食的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，是由一系列獨(dú)特且具文化意義、同時(shí)面臨消亡的食物構(gòu)成。榮譽(yù)入選2016國際美味方舟的食材有：漢源壇壇肉、漢源雪梨、全麥醬、紅嘴糯米、火米、中華糯小米、房縣黃酒、千年大紅棗、亞麻籽、小伙豬、白興黃豆、芡實(shí)等。

2017國際慢食全球大會(huì)上，國際慢食協(xié)會(huì)大中華區(qū)分會(huì)主席喬凌，大中華區(qū)慢食科學(xué)委員會(huì)主席、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、三農(nóng)問題專家溫鐵軍，國際慢食協(xié)會(huì)大中華區(qū)分會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)石嫣，大中華區(qū)慢食科學(xué)委員會(huì)委員袁勇，大中華區(qū)慢食科學(xué)委員會(huì)委員、慢村共建總規(guī)劃師陳安華向2016年入選美味美味方舟食材的推薦人頒發(fā)榮譽(yù)證書。

慢食在中國，一場(chǎng)思想碰撞的大會(huì)，一次慢食之都的體驗(yàn)，期待未來幾天的2017國際慢食全球大會(huì)在成都帶來更多的精彩內(nèi)容與深刻思考。