程絲不入伙。她板起臉，嚴(yán)肅地提醒師哥：“每天工作都那么忙，還開燒烤店，哪有時(shí)間鉆研業(yè)務(wù)？”

王建不死心，半年內(nèi)，在沒耽誤工作的情況下，逐漸形成了燒烤店詳細(xì)的可行性方案，從一個(gè)餐飲業(yè)門外漢，變成了半個(gè)行家。他終于說通了程絲，接著找到了十幾位同學(xué)共同湊了啟動(dòng)資金，在沒有店址、不確定總體投資規(guī)模、也沒有店名的情況下，正式宣布“徐州燒烤”項(xiàng)目啟動(dòng)。

確定店鋪并不容易。在“3·17”新政出臺(tái)前3個(gè)月，他們從網(wǎng)站房源一個(gè)個(gè)尋找，和中介機(jī)構(gòu)一次次打交道?？吹弥凶獠黄鸬牡赇佒荒軐?duì)著屏幕看看，看得中租得起的店鋪往往還沒來得及詢問就被人簽走下架。好不容易碰到一個(gè)看得中、租得起甚至還很劃算的店鋪，卻在簽約之前才聽說店鋪即將被拆遷，十幾個(gè)股東湊的錢差點(diǎn)血本無歸。

今年3月底，他們終于找到了合適的店面，與房東聯(lián)系簽約。在房東家里，房東拿出兩份從網(wǎng)上下載的合同文書，遞給他們一份，拿起筆準(zhǔn)備簽字。來自北大法學(xué)院的股東小李看不下去合同漏洞，提出修改。

房東眼睛一抬，瞄了他們一眼，把手中的筆一扔：“給你們10分鐘，愛簽簽，不簽給我走人！”

王建提起當(dāng)時(shí)的一幕仍然很無奈。在店面一出立刻被哄搶的地段，他們沒有博弈的能力，只能簽字。

“這是坐門口的患者點(diǎn)的串”

4月23日，柳葉刀燒烤開門營(yíng)業(yè)。它的門面不大，只能放12張桌子左右，僅看外觀，和普通燒烤店無異。但有醫(yī)學(xué)背景的人，可以很容易發(fā)現(xiàn)這間店和醫(yī)學(xué)的聯(lián)系。

創(chuàng)刊于1832年的《柳葉刀》(The Lancet)是世界上最悠久、最受重視的同行評(píng)審性質(zhì)的醫(yī)學(xué)期刊。柳葉刀燒烤的名字，正是創(chuàng)始人對(duì)前輩的敬仰。

運(yùn)營(yíng)者的醫(yī)學(xué)背景總是被程絲她們說溜嘴：“又來了兩個(gè)患者”“這是坐門口的患者點(diǎn)的串”。