營養(yǎng)專家告訴記者，茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因，因此咖啡因廣泛存在于以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當中?？Х纫蛴置Х葔A , 是一種精神活性物質(zhì)，作用與興奮劑類似，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會對健康造成威脅；但是快速過量攝入可引起中毒，嚴重時甚至會出現(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭 ；對咖啡因過敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應(yīng)慎重。

陳然 ：有這么一類人屬于咖啡因過敏的體質(zhì)，這種咖啡因過敏可能我們沒有發(fā)覺，但是如果你有這些癥狀你可能就要小心，喝完咖啡六個小時之后還是睡不著，這種情況下就有可能是這種過敏的體質(zhì)。還有一個比較危險的癥狀，就是說喝完之后會心跳加速，然后血壓升高，那么這種人就一定要去避免（攝入）咖啡因。

2015年歐洲食品安全局率先對食品中咖啡因的健康風險進行了評估并給出了不同人群的攝入量參考標準，這也是目前世界衛(wèi)生組織認可的咖啡因攝入量標準，其中提出，健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下咖啡因不會影響健康；但是孕期女性對咖啡因攝入應(yīng)注意，每天應(yīng)不超過200mg；而咖啡因?qū)和颓嗌倌晔欠駱?gòu)成威脅，目前仍缺乏相關(guān)科學數(shù)據(jù)，攝入量每公斤體重最好不超過3毫克。

經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中咖啡因含量平均高達270mg/L，最高達到了828mg/L；按照一杯奶茶當中的含量來看，有4件樣品單杯咖啡因含量都超過了歐盟給出的健康成人單次不超過200mg攝入量的參考限值。專家告訴記者，一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量約為108mg，而經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，標稱樂堂口牌（無糖）原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg，相當于4杯美式咖啡；其次是標稱樂堂口原味手工拉茶，單杯含有咖啡因397mg，也相當于約4杯美式咖啡；另外標稱人在茶在牌絲襪奶茶，單杯含有咖啡因344g，相當于3杯美式咖啡，標稱米芝蓮牌馳名絲襪奶茶，單杯咖啡因含量為331mg，相當于3杯美式咖啡。