營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴記者，茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因，因此咖啡因廣泛存在于以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當(dāng)中?？Х纫蛴置Х葔A,是一種精神活性物質(zhì)，作用與興奮劑類(lèi)似，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會(huì)對(duì)健康造成威脅；但是快速過(guò)量攝入可引起中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭；對(duì)咖啡因過(guò)敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時(shí)也應(yīng)慎重。
陳然：有這么一類(lèi)人屬于咖啡因過(guò)敏的體質(zhì)，這種咖啡因過(guò)敏可能我們沒(méi)有發(fā)覺(jué)，但是如果你有這些癥狀你可能就要小心，喝完咖啡六個(gè)小時(shí)之后還是睡不著，這種情況下就有可能是這種過(guò)敏的體質(zhì)。還有一個(gè)比較危險(xiǎn)的癥狀，就是說(shuō)喝完之后會(huì)心跳加速，然后血壓升高，那么這種人就一定要去避免（攝入）咖啡因。
2015年歐洲食品安全局率先對(duì)食品中咖啡因的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估并給出了不同人群的攝入量參考標(biāo)準(zhǔn)，這也是目前世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn)，其中提出，健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下咖啡因不會(huì)影響健康；但是孕期女性對(duì)咖啡因攝入應(yīng)注意，每天應(yīng)不超過(guò)200mg；而咖啡因?qū)和颓嗌倌晔欠駱?gòu)成威脅，目前仍缺乏相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)，攝入量每公斤體重最好不超過(guò)3毫克。
經(jīng)過(guò)檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，最高達(dá)到了828mg/L；按照一杯奶茶當(dāng)中的含量來(lái)看，有4件樣品單杯咖啡因含量都超過(guò)了歐盟給出的健康成人單次不超過(guò)200mg攝入量的參考限值。專(zhuān)家告訴記者，一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量約為108mg，而經(jīng)過(guò)檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱(chēng)樂(lè)堂口牌（無(wú)糖）原味手工拉茶單杯含有咖啡因428mg，相當(dāng)于4杯美式咖啡；其次是標(biāo)稱(chēng)樂(lè)堂口原味手工拉茶，單杯含有咖啡因397mg，也相當(dāng)于約4杯美式咖啡；另外標(biāo)稱(chēng)人在茶在牌絲襪奶茶，單杯含有咖啡因344g，相當(dāng)于3杯美式咖啡，標(biāo)稱(chēng)米芝蓮牌馳名絲襪奶茶，單杯咖啡因含量為331mg，相當(dāng)于3杯美式咖啡。
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