學生涮火鍋修學分 這門課簡直是吃貨的福利!

原標題：高校開設飲食教育課程，學生涮著火鍋就把學分修了!

據(jù)封面新聞5月29日報道，臨近期末，如何獲取高學分成為不少學生關心的話題。近日，一則“涮著火鍋就把學分修了”的消息在四川各大高校中傳開，并引起了同學們的熱議。

本文圖片均來自封面新聞

在網(wǎng)上流傳的幾組照片中，十幾個同學戴著圍裙圍在烹飪老師身邊，聚精會神地看著老師切豆腐，還在老師的指導下有模有樣地做起菜來，最后還互相分享自己的美食成果。而這不是烹飪學校的課堂，而是西南交通大學的公修課。不少網(wǎng)友看后表示：這門課簡直就是吃貨們的福利!

5月29日，記者來到西南交通大學實地探訪，該校余洋洲老師向記者確認，今年開始，學校開設了飲食教育課程《食話食說》，同學們的確涮著火鍋就能修學分?！安粌H火鍋，麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨這些菜都能修學分?！庇嘌笾蘩蠋熃榻B，目前這門公修課程很火爆，雖然已經(jīng)停止選課，仍有不少學生前來詢問是否能加入進來或者旁聽。

課程配備10名老師

每周教學生1至2道經(jīng)典菜肴

走進學校飲食服務中心，只見一個長方形的操作臺上，鍋碗瓢盆整齊地放在上面，油、鹽、醬、醋、料酒等常用調(diào)味品應有盡有。該飲食服務中心相關負責人介紹，這里幾個月前還是一個食堂，考慮到這門課程的需要，飲食服務中心將食堂一部分隔斷，并重新裝修、購買嶄新的廚具，花了近40天時間完成了這個專業(yè)教學場地。

“我們的教室借鑒了專業(yè)教學布局，采用全電磁爐避免授課中的噪音源及熱源。”課程班主任余洋洲老師介紹，為了讓同學們體驗更舒服，爐灶設計為居家模式，便于同學們上手操作。與此同時，操作教室里還安裝了兩臺中央空調(diào)。

“我們在教務系統(tǒng)發(fā)布選這門公修課后，很多同學們都前來詢問、報名?！庇嘌笾拚f，由于這門課程最終定下來的時間是3月份，那個時候大部分同學已經(jīng)選取了自己的公修課而錯過了選取機會，盡管如此，《食話食說》課程依然很受同學們青睞。“考慮到我們是第一次開課，最終我們選了15個學生。”

西南交通大學后勤與基建管理處黨委書記陳興蓮介紹，《食話食說》這門素質(zhì)教育課程經(jīng)過了充分的校內(nèi)外調(diào)研，并總結長期以來服務育人工作經(jīng)驗才正式?jīng)Q定開設。

為了讓這門課程更專業(yè)，特別配備了10名專業(yè)老師，由主教+班主任+助教的形式開課?！拔覀兊闹鹘淌菄壹壟腼兇髱?，助教有8人，每節(jié)課有2位助教協(xié)助主教講課、指導學生實際操作1至2道經(jīng)典菜肴?！庇浾吡私獾剑@些助教都是學校食堂的經(jīng)理或廚師長，他們大部分都有超過20年的烹飪經(jīng)驗。

據(jù)了解，這門課程一共2個學分，共32個學時，每次4個學時。在8周的時間里，同學們不僅能學到川菜文化的理論知識，還能在老師的指導下學習制作麻婆豆腐、水煮肉片、魚香茄餅、回鍋肉等經(jīng)典菜肴。

如何給學生的作品打分?對于這個大家關注的話題，余洋洲老師介紹，同學們的課程成績由三部分組成，平時成績20%、心得體會40%、產(chǎn)品展示40%?！霸诋a(chǎn)品展示那里，由主教老師打分?！?/p>