竹筍一年四季都有，但其中就屬春筍和冬筍的味道最好。現(xiàn)在正處于初春時(shí)節(jié)，有人就沉迷于春筍的美味中不可自拔，結(jié)果悲劇就發(fā)生了。

湖北武漢市民周先生從小就喜歡吃竹筍，一進(jìn)入春天，周先生家各種各樣的春筍就變著花樣上了桌。“腌肉筍湯，或油燜春筍，反正有筍就行，半個(gè)月來從未斷過。”

但隨后不久，周先生就發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)了便血的癥狀，腹痛難忍。他就趕到了博仕肛腸醫(yī)院消化內(nèi)科。經(jīng)過檢查，醫(yī)生判斷他已經(jīng)出現(xiàn)了胃出血的毛病，而這與天天食用春筍有關(guān)。

武漢博仕肛腸醫(yī)院消化內(nèi)科主任卿忠波說：“患者以前就有慢性胃炎，加上這次吃筍太多。筍中有難溶性的成分，如草酸，鞣酸。過量食用會(huì)刺激粘膜?！贬t(yī)生介紹，竹筍中存在大量的膳食纖維，是普通綠葉蔬菜的兩倍之多。適當(dāng)食用可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止便秘，同時(shí)，其飽腹感強(qiáng)。但食用過多會(huì)導(dǎo)致人體來說難以消化。導(dǎo)致賁門撕裂出血，出現(xiàn)便血和胃腸不適的反應(yīng)。

“春筍好吃，但難消化，有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的病人要適量食用?！贝送?，肝硬化患者多伴有腹壁靜脈曲張，食用過多的春筍，可以導(dǎo)致其腹壁和消化道被纖維刮傷，引起胃腸道出血?！耙?yàn)楣S中含有難溶性的草酸鈣，腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿道結(jié)石的患者要盡量少吃?！鼻渲也ㄡt(yī)生提醒道。