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年末豬肉價(jià)格“抬頭” 專家：春節(jié)前一兩周或回落(2)

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2020-12-09 14:25:38  新京報(bào)

南方進(jìn)入臘肉季拉升需求，中南六省份“禁運(yùn)”影響供應(yīng)

分析此次反彈，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，主要由于11月中下旬，四川、重慶、湖北等地進(jìn)入傳統(tǒng)制作臘肉的季節(jié)，豬肉消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期，帶動(dòng)價(jià)格上漲。

除季節(jié)性因素外，近期進(jìn)口凍肉外包裝檢測(cè)出新冠病毒，冷鏈物流整體受到影響，深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)等在選擇原料時(shí)更傾向于國(guó)內(nèi)豬肉，一定程度上拉升了需求。

同時(shí)，11月底，廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等中南六省份實(shí)行生豬“禁運(yùn)”政策，且政策在12月初“加碼”，對(duì)南方市場(chǎng)豬肉供應(yīng)帶來一定影響。此外，還存在一定的資本市場(chǎng)炒作因素在其中發(fā)揮作用。

綜合上述因素，朱增勇認(rèn)為，這次反彈既有制作臘肉等傳統(tǒng)季節(jié)性因素影響，又有冷鏈物流、資本市場(chǎng)炒作等因素疊加，呈現(xiàn)了在正常的季節(jié)性上漲過程中的一次不正常的過快上漲。

隨著人們對(duì)進(jìn)口凍肉的顧慮逐漸消除、市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)機(jī)制發(fā)揮作用，朱增勇判斷，這次反彈的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，空間不會(huì)太大。

據(jù)他觀察，市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)的作用已經(jīng)在最近幾天有所顯現(xiàn)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)?！巴涝讏?chǎng)、消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶處在市場(chǎng)博弈狀態(tài)下，價(jià)格上來以后會(huì)對(duì)消費(fèi)需求形成一定抑制，消費(fèi)端或者屠宰場(chǎng)無法接受，不能支撐短期的過快上漲，那么價(jià)格勢(shì)必要進(jìn)行回調(diào)。”朱增勇解釋。

供給形勢(shì)總體向好，專家：春節(jié)前一兩周豬肉價(jià)格或?qū)⒒芈?/strong>

同時(shí)，生豬供需總體形勢(shì)向好也進(jìn)一步減少了此次反彈長(zhǎng)期持續(xù)的可能性。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局高級(jí)統(tǒng)計(jì)師董莉娟在解讀11月份CPI時(shí)表示，豬肉價(jià)格延續(xù)下降趨勢(shì)，主要受到生豬生產(chǎn)不斷恢復(fù)，豬肉供給持續(xù)改善影響。

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