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星巴克私換標簽使用過期食材 有餐飲品牌經的起臥底調查嗎？(5)

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2021-12-13 10:22:05  新京報

之后幾天，記者發(fā)現這家店幾乎每天都會把前一天剩下的糕點偷偷擺上柜臺。

11月21日，星巴克無錫昌興大廈店，在陳列柜里擺放的糕點已經拆封，店員承諾這些糕點當天賣不出去會報廢，不過實際并非如此。新京報記者彭鏡陶攝

用吧臺毛巾擦垃圾桶，提前處理問題食材應付檢查

在臥底過程中記者發(fā)現，除了食材問題，星巴克門店還存在衛(wèi)生問題。

一次打掃時，值班主管吩咐記者用咖啡吧臺的白毛巾擦垃圾桶，按照星巴克內部規(guī)定，這是吧臺的專用毛巾，清理垃圾桶應該用另一種清潔抹布，“按規(guī)定應該用抹布，不過用這個毛巾擦也行?！辈镣昀昂螅鞴芤矝]有要求丟棄這條吧臺毛巾，僅要求簡單清洗后，就讓記者把白毛巾放回吧臺。而這之后，記者又看到其他店員用這條擦過垃圾桶的毛巾繼續(xù)擦拭吧臺和咖啡機。

新京報記者在某網絡投訴平臺上檢索發(fā)現，有關星巴克的投訴并不少見，有多名網友稱在星巴克喝出異物，也有人投訴吃完糕點后出現腹痛腹瀉的癥狀。

而星巴克一向宣稱，公司制定并嚴格執(zhí)行星巴克食品安全“金標準”。星巴克在官網上展示了包括“中國食品健康七星獎”“中國食品行業(yè)最受消費者信賴品牌”在內的幾十項榮譽。同時著重強調，2019年星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司，順利通過國際權威食品安全體系認證FSSC22000認證審核，成為國內餐飲連鎖行業(yè)中獲得該項認證的第一家企業(yè)。

事實上，按照星巴克的規(guī)定，旗下門店要每天進行食品安全自查，同時管理團隊和食品安全團隊會定期對各區(qū)域門店進行內審。每家門店每年至少接受一次第三方突擊檢查，20%門店接受第二次飛行檢查。

一名星巴克店員告訴新京報記者，每半個月，門店的上級管理部門都會到店檢查。在星巴克震澤路店臥底期間，記者曾目睹一次這樣的檢查。

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