白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注特供專供等字樣禁用添加劑調(diào)色調(diào)香(10)

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2021-12-15 17:28:34 金融界

（一）應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的食品質(zhì)量安全管理部門，配備專職或兼職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)按照食品安全法律法規(guī)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8951）等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，建立、實施和持續(xù)改進(jìn)食品安全管理制度和生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。

（二）應(yīng)以書面文件形式明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的崗位職責(zé)和任職資格，并應(yīng)能履行其相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)。

（三）企業(yè)的法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，承擔(dān)法律責(zé)任和義務(wù)；應(yīng)熟悉食品安全有關(guān)法律法規(guī)和白酒質(zhì)量安全知識，建立并落實本企業(yè)的食品安全責(zé)任制。

（四）食品安全負(fù)責(zé)人應(yīng)具有食品及相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷或有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，經(jīng)專業(yè)理論和食品安全知識培訓(xùn)合格，掌握食品安全有關(guān)法律法規(guī)和白酒質(zhì)量安全知識。食品安全負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)是生產(chǎn)企業(yè)法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）或經(jīng)授權(quán)的負(fù)責(zé)人，應(yīng)獨(dú)立行使職權(quán)，承擔(dān)質(zhì)量安全管理和出廠放行責(zé)任，其職責(zé)不得委托他人，特殊情況需進(jìn)行授權(quán)。

（五）食品安全管理人員應(yīng)有食品及相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷或具有3年以上的白酒生產(chǎn)工作經(jīng)歷或食品安全管理經(jīng)驗，應(yīng)跟蹤、掌握和貫徹白酒有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定，履行食品安全控制和食品安全保證相應(yīng)的職責(zé)。

（六）生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷或2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，掌握白酒生產(chǎn)專業(yè)知識。

（七）從事檢驗人員應(yīng)具有食品、化學(xué)或相關(guān)專業(yè)專科以上的學(xué)歷或者具有1年以上食品檢測工作經(jīng)歷。實驗室負(fù)責(zé)人應(yīng)具有食品、化學(xué)或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷或有3年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。企業(yè)自行檢驗的，要求每個檢驗項目至少2人以上具有獨(dú)立檢驗的能力。

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