鐘薛高回應(yīng)雪糕燒不化:合規(guī)生產(chǎn) 卡拉膠添加量合標(biāo)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2022-07-06 11:22:00 新京報(bào)

原標(biāo)題：鐘薛高回應(yīng)“雪糕燒不化”等問題

新京報(bào)訊據(jù)鐘薛高官博消息，鐘薛高海鹽椰椰雪糕近來(lái)受社會(huì)各界關(guān)注較多，在此做相關(guān)說明：

鐘薛高一貫堅(jiān)持品質(zhì)第一，為消費(fèi)者帶來(lái)美味、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)與品質(zhì)追求。

我司所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠。

鐘薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰漿（11.2%）、加糖煉乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。

產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為6.3克/100克，固形物含量約40%，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對(duì)清型雪糕蛋白質(zhì)含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。

關(guān)于消費(fèi)者關(guān)心的卡拉膠，其來(lái)源于紅藻類植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。

平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定。

以上信息確保真實(shí)準(zhǔn)確。

食品安全無(wú)小事，好品質(zhì)更是鐘薛高一貫的堅(jiān)持。

我們認(rèn)為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來(lái)評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。

鐘薛高全力配合有關(guān)部門工作，同時(shí)我們希望并歡迎公眾及媒體秉承科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行調(diào)查、科普。

不少食品營(yíng)養(yǎng)分析師也發(fā)聲，認(rèn)為“添加劑越多，越難融化”的說法不準(zhǔn)確。

“高溫下不融化”的輿論風(fēng)波，算是平靜下來(lái)了。但對(duì)于鐘薛高而言，許多挑戰(zhàn)或許才剛剛開始。

不少網(wǎng)友在知悉鐘薛高的定價(jià)后，表示“一定要哈根達(dá)斯鐘薛高二選一的話，我選哈根達(dá)斯。”和“雪糕界的LV”哈根達(dá)斯相比，鐘薛高不管是在產(chǎn)品質(zhì)量還是品牌文化上，都仍然無(wú)法服眾。

12 3 全文共 3 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

鐘薛高回應(yīng)雪糕燒不化:合規(guī)生產(chǎn) 卡拉膠添加量合標(biāo)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)