將食材“化腐朽為神奇” 媒體：海克斯科技傷害了誰？(5)
“拿油條舉例子，不添加任何添加劑，就是油炸面團，但我們不能認定這樣的食品就是健康的食品?！蓖跣穹逭f。
包裝后在商超販賣的食品，國家有相關(guān)規(guī)定要求，必須要寫清楚配料表和營養(yǎng)成分表，不然就涉嫌違法。
但是對于餐廳中料理的烹飪食品，外賣送來做好的餐食，想要最終評估其食品添加劑使用是否超標或是濫用，的確很難。
“但即便如此，商家有沒有良心，也與是否添加食品添加劑無關(guān)。”王旭峰說。
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雖然人們很難判斷外賣購買的食品中，食品添加劑是否超標，但王旭峰仍然給出了自己的辨別方法。
“當見到那些顏色非常漂亮、口感格外獨特、香味異常濃郁、價格特別低廉的食物的時候，就要思考一下這其中的貓膩了。”
王旭峰曾經(jīng)做過一個實驗，利用清水、鹽、味精，加入焦糖色素調(diào)色，以及大豆蛋白做底，接著加入一點牛肉精粉，大豆蛋白立刻變牛肉口味，最后再加入一點高彈素，也就是焦磷酸鈉，增加Q彈的口感，最后把這些東西都揉成團下鍋，就是人們常吃的牛肉丸了。
如果商家告訴消費者，這是人工合成牛肉丸，那么就不涉及欺詐，但是如果按照牛肉丸賣給消費者，那么消費者是可以通過訴諸法律保障自己的合法權(quán)益。
每一次食品添加劑的話題引發(fā)討論時，都會出現(xiàn)一種聲音，能否將食品添加劑徹底清理出人們的日常生活？
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