“咖啡熱潮”蔓延至鶴崗鶴崗也被迫反卷了？(2)

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2023-02-27 10:55:50 界面新聞

但現(xiàn)在，競(jìng)爭(zhēng)變得激烈——過(guò)去一年，光是時(shí)代廣場(chǎng)周邊，就有4家咖啡館開(kāi)業(yè)，蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖也已經(jīng)進(jìn)駐。在外界對(duì)鶴崗固有的衰落、低收入、低消費(fèi)等印象中，這座城市似乎很難“供養(yǎng)”一家獨(dú)立咖啡館，但現(xiàn)實(shí)情況是，咖啡熱潮已經(jīng)蔓延到了鶴崗。

與多數(shù)小城一樣，隨著歸鄉(xiāng)過(guò)年的人群如候鳥(niǎo)般回到鶴崗，這座被外界形容為“正在死去”的城市驟然鮮活起來(lái)，每家咖啡館都迎來(lái)了一年一度的“最旺季”，不斷有年輕人推開(kāi)店門(mén)，又因沒(méi)有座位失望離去。

1月18日，距離新年還有3天，“隔壁”的咖啡機(jī)從早到晚沒(méi)有停歇，唯一一名服務(wù)員端著餐盤(pán)四處穿梭，一樓多是年輕客人在閑聊、打牌，靠近窗邊的3位中年男士聊起小城不常見(jiàn)的話題——終于發(fā)放的年終獎(jiǎng)，難以完成的kpi。最后，他們講起過(guò)去一年，大廠裁掉了多少同事，煙灰缸里也多了幾只煙頭。

二樓空間更加寬敞，分散的座位讓氛圍變得私密。一位30歲左右的男士正在相親；角落里，另一位女士面露疲憊，整個(gè)下午都窩在沙發(fā)中，幾乎沒(méi)碰過(guò)咖啡。她來(lái)到鶴崗的婆家過(guò)年，“親戚太多，出來(lái)躲一躲”。

但熱鬧終究不是鶴崗的常態(tài)，元宵節(jié)一到，歸鄉(xiāng)人潮散去，各家咖啡館又恢復(fù)安靜，店員靠坐在吧臺(tái)旁，咖啡機(jī)也不再轟鳴。

連日忙碌告一段落，阿怪終于能松一口氣。下午4點(diǎn)，距離關(guān)店休息還有6個(gè)小時(shí)，她坐在一樓最里側(cè)，偶爾回復(fù)客戶消息，因外賣(mài)平臺(tái)抽成太高，她需要叫一輛出租車(chē)運(yùn)送蛋糕。更多時(shí)候，她只是玩會(huì)兒手機(jī)，再抬頭望著落地窗外的車(chē)流發(fā)呆。

元宵節(jié)的夜晚，鶴崗會(huì)有一場(chǎng)盛大的煙花表演，阿怪沒(méi)有興致去湊熱鬧。周邊的咖啡館越開(kāi)越多，春節(jié)正式結(jié)束，“隔壁”和各家咖啡館，都將迎來(lái)新一年的生存考驗(yàn)。

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