家長吐槽中央廚房配餐制 “父母看了心在滴血”“和家長試吃時候完全不一樣”(5)

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2023-09-07 09:35:39 上游新聞

贛州蓉江新區(qū)錦盛集團工作人員王南介紹，“河南的這家公司在中央廚房項目和學校團餐配送方面深耕多年，有著豐富的生產(chǎn)和管理經(jīng)驗?！?/p>

8月30日深夜，該公眾號以《@蓉江新區(qū)人～關于中央廚房統(tǒng)一配餐疑問，我們一一為您解答》為題，介紹了中央廚房的優(yōu)勢。

4項目負責人解釋送餐晚點原因，將堅持原則做營養(yǎng)餐

5日下午，上游新聞記者聯(lián)系上贛州蓉江新區(qū)中央廚房項目負責人李園園。據(jù)她介紹，中央廚房統(tǒng)一配送的菜品并非預制菜，之前那些學生下午3點還沒吃到午飯也是失誤導致，“蓉江新區(qū)這邊有預制菜在做，大家也有誤解，先入為主地覺得孩子吃的是預制菜。我們是每天采購新鮮的蔬菜肉類進行烹飪，然后送到學校，和預制菜沒有任何關系?！?/p>

▲負責配送學生用餐的中央廚房。

對于家長反映菜品質(zhì)量不佳，李園園介紹，“正常情況下，學校用餐人數(shù)是應該早點報備給我們的，但是8月31號晚上12點，我還在統(tǒng)計（用餐）人數(shù)。我們每天要購買新鮮的蔬菜、肉類、水果和奶，當時說實在不行就先按照1萬份來準備。當天因為這個意外，出現(xiàn)了一些孩子用餐較晚的情況。從9月1號開始，現(xiàn)在每天都是準時送到學校的。”據(jù)介紹，中央廚房每天要派出15輛左右的餐車運送午餐。

至于午餐降價的原因，李園園介紹，“之前其他區(qū)午餐價格是13.5元，我們是13元，后來他們降到11.5元，我們也進行了相應調(diào)價?！睋?jù)她介紹，中央廚房要受食藥監(jiān)部門的隨時監(jiān)控，會嚴格控制品質(zhì)。

至于家長質(zhì)疑飯菜“不好吃”的問題，李園園表示，“我們一般會按照當?shù)乜谖哆M行修改調(diào)整，但現(xiàn)在我覺得應該堅持自己的原則。我們是做營養(yǎng)餐的，就應該按照自己的原則來做事情?！?/p>

上游新聞記者金鑫實習生陸薪宇編輯蔡海燕責編戴宇審核廖爽

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(責任編輯：楊靖)

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家長吐槽中央廚房配餐制 “父母看了心在滴血”“和家長試吃時候完全不一樣”(5)

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