長久保存是由于泡“藥水”?
有網(wǎng)友在網(wǎng)上分享了自己購買的陽光玫瑰葡萄放冰箱長達(dá)1個(gè)多月都沒有腐爛的經(jīng)歷,這也引起了大家的憂慮。
王強(qiáng)介紹,陽光玫瑰葡萄不同于其他品種的葡萄,其具有果肉硬脆的特點(diǎn),耐貯存、運(yùn)輸,因此本身貯藏期比較長,特別是在保濕無菌冷藏條件下,貯存1個(gè)月不腐爛完全是有可能的,專業(yè)性大規(guī)模貯存時(shí)間甚至可達(dá)3個(gè)月左右。
王強(qiáng)表示,陽光玫瑰葡萄短期貯存通常不需要使用防腐劑,如果需要長期貯存有可能使用二氧化硫緩釋片,但用于控制貯存空間病菌的緩釋片并不與葡萄接觸,從國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位團(tuán)隊(duì)檢測情況來看,未發(fā)現(xiàn)葡萄中二氧化硫超標(biāo)(0.05g/kg)現(xiàn)象。
陽光玫瑰葡萄便宜了?為什么口感有變化?
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在“全民較真-騰訊新聞”微信公眾號(hào)撰文表示,《2022年中國陽光玫瑰葡萄產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示,2021年,全國陽光玫瑰種植面積約31.21萬畝,收獲面積約20.42萬畝。與2016年全國陽光玫瑰種植面積10.01萬畝相比,近5年間種植面積增長超20萬畝。從種植區(qū)域分布來看,陽光玫瑰種植區(qū)域也已經(jīng)遍及全國各地。原來陽光玫瑰葡萄種植少、產(chǎn)量低,所以賣的貴,現(xiàn)在全國各地都在種,產(chǎn)量上去了,價(jià)格自然就下來了。
阮光鋒稱,至于說味道不如以前,一方面是種植戶水平不一樣。隨著陽光玫瑰葡萄種植戶越來越多,有些小的種植戶種植水平可能就會(huì)差一些,出品不穩(wěn)定,導(dǎo)致口感變差。另一方面是因?yàn)槭バ迈r感了。以前大家都沒有怎么吃過陽光玫瑰,覺得新鮮、口感跟別的葡萄不一樣,所以主觀分?jǐn)?shù)都會(huì)打得更高。但現(xiàn)在陽光玫瑰葡萄已經(jīng)很常見,大家也經(jīng)常吃,吃多了自然就習(xí)以為常,也就覺得沒有那么好吃了。
來源丨上海網(wǎng)絡(luò)辟謠、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、全民較真
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