电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

海底撈首次開進(jìn)洗浴中心，餐飲沒了邊界感？(4)

關(guān)鍵詞：
2023-12-19 09:24:52  紅餐網(wǎng)

那經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，是不是真的會(huì)讓很多人的生意無法起勢(shì)了？當(dāng)然不是。

日本當(dāng)時(shí)處在這個(gè)經(jīng)濟(jì)形態(tài)之中的時(shí)候，也誕生了很多大品牌，比如1980年的無印良品，1984年的優(yōu)衣庫、2011年出現(xiàn)的蔦屋書店等等。

而這些大品牌最大的特點(diǎn)是什么？品質(zhì)面料，簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，去除多余，回歸本質(zhì)，食足則世界平安。

同樣的邏輯看火鍋，未來，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈，重裝修、大店、SKU多的店面模型，要么轉(zhuǎn)型迭代，要么被替代。

火鍋餐見認(rèn)為，在未來的火鍋模型中，除了連鎖小店會(huì)快速興起：100平的店面，兩三個(gè)服務(wù)員（夫妻老婆店），SKU不多，但很有品質(zhì)（極致新鮮），服務(wù)更無須冗雜，半自助模式，顧客自拿自取。

海底撈也是如此，不難發(fā)現(xiàn)，它探索的新模式都是越來越小、越來越靈活、越來越有針對(duì)性。

這種模式，品類更聚焦、定位更精準(zhǔn)、成本更低，而且顧客需求能非?？旖?、直接地滿足。

只是對(duì)于數(shù)以萬計(jì)的餐飲營業(yè)者而言，不是要對(duì)海底撈的動(dòng)作生搬硬套，畢竟體制、理念、規(guī)模不同，而是要學(xué)習(xí)它的生存戰(zhàn)略，和向下探索的勇氣。

本文轉(zhuǎn)載自火鍋餐見；作者：星野

(責(zé)任編輯：楊靖)
關(guān)閉

男子試戴項(xiàng)鏈途中掉落被索賠2011元 金店：錢款已經(jīng)原路退還

男子試戴項(xiàng)鏈途中掉落被索賠2011元2024-04-17 23:34:19

男子發(fā)生車禍逐漸陷入昏睡 消防員救人現(xiàn)場(chǎng)大喊不要睡

消防員救人現(xiàn)場(chǎng)大喊不要睡2024-04-17 23:27:02

女大學(xué)生通宵騎行去滴水湖 6小時(shí)全程54.7km

女大學(xué)生通宵騎行去滴水湖2024-04-17 23:10:42

男子點(diǎn)外賣吃出蜈蚣 老顧客驚魂，商家致歉整改

男子點(diǎn)外賣吃出蜈蚣2024-04-17 22:06:14

中國防長應(yīng)約與美防長視頻通話，信息量大！

中國防長應(yīng)約與美防長視頻通話，信息量大！2024-04-17 10:01:36

網(wǎng)傳東莞一女子在KTV遭猥褻 店方涉偏袒，保安打傷家屬

網(wǎng)傳東莞一女子在KTV遭猥褻2024-04-17 22:08:08

澤連斯基：中國可以“加速”和平進(jìn)程

澤連斯基：中國可以“加速”和平進(jìn)程2024-04-17 10:51:22

丹麥正式向阿根廷出售24架二手F-16，米萊臉上難掩興奮

丹麥正式向阿根廷出售24架二手F-16，米萊臉上難掩興奮2024-04-17 10:40:09

這一幕讓基輔憤怒且沮喪，白宮解釋了

這一幕讓基輔憤怒且沮喪，白宮解釋了2024-04-17 09:59:07

美媒爆料：耶倫要拉盟友制裁伊朗

美媒爆料：耶倫要拉盟友制裁伊朗2024-04-17 10:29:50

他們怒了：“我們還要忍受這樣的美國海軍多久？！”

他們怒了：“我們還要忍受這樣的美國海軍多久？！”2024-04-17 09:31:39

妻子潑丈夫開水 情緒失控釀悲劇

妻子潑丈夫開水2024-04-17 22:01:45

美日同盟“最大升級(jí)”聚焦防務(wù)安全，軍工合作、戰(zhàn)備協(xié)調(diào)將提速

美日同盟“最大升級(jí)”聚焦防務(wù)安全，軍工合作、戰(zhàn)備協(xié)調(diào)將提速2024-04-16 14:42:43

女大學(xué)生通宵騎行去滴水湖 6小時(shí)全程54.7km

女大學(xué)生通宵騎行去滴水湖2024-04-17 23:10:42

第一批甘露寺在逃打工人提前還俗 寺廟崗位熱度仍持續(xù)攀升！

第一批甘露寺在逃打工人提前還俗2024-04-17 22:49:21

伊朗空襲以色列 經(jīng)濟(jì)賬怎么算？

伊朗空襲以色列 經(jīng)濟(jì)賬怎么算？2024-04-17 10:56:33

7旬保潔被開除后自殺 晚年辛酸引熱議

7旬保潔被開除后自殺2024-04-17 22:05:01

烏前高官稱澤連斯基能保證自己全身而退 有人給他某種保證

烏前高官稱澤連斯基能保證自己全身而退2024-04-17 22:47:36

男子試戴項(xiàng)鏈途中掉落被索賠2011元 金店：錢款已經(jīng)原路退還

男子試戴項(xiàng)鏈途中掉落被索賠2011元2024-04-17 23:34:19

塞爾維亞選擇法國“陣風(fēng)”，戰(zhàn)機(jī)“咸魚”翻身之秘

塞爾維亞選擇法國“陣風(fēng)”，戰(zhàn)機(jī)“咸魚”翻身之秘2024-04-16 14:32:43

終于修好了？臺(tái)陸軍首次成功試射“陸射劍二”防空導(dǎo)彈

臺(tái)陸軍首次成功試射“陸射劍二”防空導(dǎo)彈2024-04-17 10:08:34

高齡丁克離婚男子娶嬌妻生子 承諾與現(xiàn)實(shí)的殘酷反差

高齡丁克離婚男子娶嬌妻生子2024-04-17 22:01:10

美媒曝約旦空軍曾攔截?fù)袈鋽?shù)十架經(jīng)過其領(lǐng)空的伊朗無人機(jī)，以色列意外：戲劇性支持！

美媒曝約旦空軍曾攔截?fù)袈鋽?shù)十架經(jīng)過其領(lǐng)空的伊朗無人機(jī)，以色列意外：戲劇性支持！2024-04-16 10:08:44

男子發(fā)生車禍逐漸陷入昏睡 消防員救人現(xiàn)場(chǎng)大喊不要睡

消防員救人現(xiàn)場(chǎng)大喊不要睡2024-04-17 23:27:02

中國汽車為什么能在俄羅斯“降維打擊”？

中國汽車為什么能在俄羅斯“降維打擊”？2024-04-17 10:35:03

德國總理訪華成果有三，美助卿在京卻談得“不一定好”

德國總理訪華成果有三，美助卿在京卻談得“不一定好”2024-04-17 10:26:49

以色列準(zhǔn)備動(dòng)手了

以色列準(zhǔn)備動(dòng)手了2024-04-17 09:55:18

賈玲瘋狂減肥2個(gè)月沒瘦 教練瘦了 果然該收點(diǎn)教練費(fèi)了！

賈玲瘋狂減肥2個(gè)月沒瘦 教練瘦了2024-04-17 23:07:13

烏軍缺槍少炮，美歐軍援放緩讓烏克蘭“著急和無奈”

烏軍缺槍少炮，美歐軍援放緩讓烏克蘭“著急和無奈”2024-04-16 14:35:36

天價(jià)打車訂單8年后才被發(fā)現(xiàn) 乘客拒付，平臺(tái)免單

天價(jià)打車訂單8年后才被發(fā)現(xiàn)2024-04-17 22:01:32

大學(xué)生吐槽媽媽沒上過一天班 戳她們痛點(diǎn)了

大學(xué)生吐槽媽媽沒上過一天班2024-04-17 22:07:50

伊以上演導(dǎo)彈攻防大戰(zhàn)，以色列反導(dǎo)能力如何？

伊以上演導(dǎo)彈攻防大戰(zhàn)，以色列反導(dǎo)能力如何？2024-04-16 14:40:18

相關(guān)新聞