媒體評(píng)南京阿姨咖啡：真誠(chéng)是必殺技，質(zhì)樸情懷引共鳴

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2024-05-21 20:48:59 澎湃新聞

近期，南京街頭一家由七十四歲老嫗經(jīng)營(yíng)的小鋪?zhàn)右蚱洫?dú)特的“手沖咖啡”在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅。這家位于文昌巷的小店，門(mén)前常見(jiàn)年輕顧客排成長(zhǎng)龍，只為一嘗這十元一杯的特別飲品。韓老太的手藝其實(shí)相當(dāng)直接：三包速溶咖啡加熱水，再通過(guò)簡(jiǎn)易手搖和塑封完成，整個(gè)過(guò)程公開(kāi)透明，搭配她使用大剪刀與熱水瓶的熟練動(dòng)作，對(duì)年輕人而言，這種簡(jiǎn)單直接的制作方式顯得既新奇又有趣。

韓老太的店鋪原本主營(yíng)甘蔗汁，偶有顧客注意到菜單上的咖啡選項(xiàng)，嘗試之下，意外發(fā)現(xiàn)這位老奶奶以一種近乎“復(fù)古”的手法沖泡速溶咖啡，手法熟練且態(tài)度坦然。這與當(dāng)下流行的咖啡文化——講究手沖、現(xiàn)磨、復(fù)雜工藝及高端原料——形成鮮明對(duì)比，韓老太的“手沖速溶咖啡”顯得既不合時(shí)宜又莫名合適。

在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了翻天覆地的變化，從星巴克引領(lǐng)的辦公社交風(fēng)潮到追求單一產(chǎn)地、精品豆種的高端化趨勢(shì)，乃至天價(jià)咖啡的出現(xiàn)，速溶咖啡似乎已被邊緣化。然而，韓老太堅(jiān)守著對(duì)速溶咖啡的信念，不加掩飾地向顧客展示其制作過(guò)程，傳遞的不僅僅是咖啡，更是那份難能可貴的真誠(chéng)與不做作。

對(duì)于歷經(jīng)種種消費(fèi)陷阱的年輕人而言，韓老太的這杯咖啡如同一股清流。在高檔餐廳背后可能隱藏著預(yù)制品加工，在高級(jí)美食前或許伴有微波爐的快捷加熱，連大杯飲料也被冰塊占據(jù)大部分空間，韓老太的咖啡因此顯得更加真實(shí)、質(zhì)樸，觸動(dòng)了年輕人的情感共鳴。

韓老太的故事始于2000年，以甘蔗汁起家，始終保持著誠(chéng)實(shí)無(wú)欺的經(jīng)營(yíng)原則?？Х葘?duì)她來(lái)說(shuō)，起初僅是一項(xiàng)副業(yè)，但她對(duì)所售速溶咖啡品質(zhì)的自信，未被外界的好奇或調(diào)侃所動(dòng)搖。她的真誠(chéng)無(wú)華，與年輕一代追求的“治愈”和“輕松感”不謀而合，證明了無(wú)論時(shí)代如何變遷，真誠(chéng)與誠(chéng)信依然是最打動(dòng)人心的力量。韓老太的小鋪，就這樣以其獨(dú)特的方式，成為了城市一隅溫馨而真實(shí)的風(fēng)景線。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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