農(nóng)夫山泉回應溴酸鹽爭議，溴酸鹽對人體有何危害權威機構釋疑飲用水安全

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2024-07-23 19:12:21 網(wǎng)易

7月18日，農(nóng)夫山泉與香港消委會的爭議得以澄清，農(nóng)夫山泉承諾繼續(xù)為中國香港市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務。此事件中，飲用水中的溴酸鹽成為了公眾討論的焦點。中國飲料工業(yè)協(xié)會（中飲協(xié)）隨即發(fā)布了關于飲用水安全及溴酸鹽的問答，旨在解答公眾疑惑。

中飲協(xié)解釋，自然水源中幾乎不含溴酸鹽，但普遍存在溴化物。溴酸鹽是飲用水臭氧消毒過程中的副產(chǎn)品，臭氧能有效殺滅微生物，確保水質(zhì)安全，是國際通用的消毒方法。然而，它也可能與水源中的溴化物反應生成微量溴酸鹽。

科信食品與健康信息交流中心的阮光鋒副主任曾提到，瓶裝水常用臭氧殺菌，這一過程雖高效，卻可能將水中的溴元素轉化為溴酸鹽。

針對溴酸鹽的安全性，中飲協(xié)說明，溴酸鹽由臭氧與溴化物反應形成，如溴酸鉀、溴酸鈉等。盡管大量攝入可引起胃腸道不適，但這遠超飲用水標準限量。世界衛(wèi)生組織研究表明，目前無充分證據(jù)證明溴酸鹽對人類有致癌性，僅在動物實驗中觀察到高劑量的致癌效應，故將其列為“可能的致癌物”。

食品安全科普作者云無心也指出，基于動物實驗，長期飲用溴酸鹽濃度為10微克/升的水，理論上癌癥風險僅增加十萬分之一，實際影響有限。

全球多數(shù)標準，包括世界衛(wèi)生組織、歐盟、美國及中國等，均將飲用水中溴酸鹽的最高限量設為10微克/升，部分特殊情況下，如歐盟處理天然礦泉水時，則要求不高于3微克/升。

中飲協(xié)還介紹了飲用水的分類，主要包括生活飲用水（自來水）和包裝飲用水（如礦泉水、泉水、純凈水等），這些分類與國際標準大體一致，細節(jié)上有所差異。

至于中國的飲用水安全狀況，中飲協(xié)強調(diào)，通過不斷優(yōu)化標準體系、提升檢測能力和完善監(jiān)管，確保了飲用水的安全?，F(xiàn)有的標準全面覆蓋各類飲用水，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的符合標準的包裝飲用水，消費者可安心飲用。

(責任編輯：張蕾)

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