火不過三年，這個曾經(jīng)的網(wǎng)紅頂流，擁有 800 家門店的咖啡品牌如今命懸一線門店銳減七成，轉(zhuǎn)型遇挫

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2024-07-24 06:22:33 網(wǎng)易

曾經(jīng)風(fēng)靡一時的鮮果咖啡品牌“本來不該有”，在許多城市的身影已逐漸消失，其全國范圍內(nèi)的門店數(shù)量持續(xù)下滑。截至2024年7月，該品牌僅剩209家門店，與2023年頂峰時期的800家相比，縮減超過七成，這與品牌負責(zé)人先前設(shè)定的1500家門店年度目標(biāo)相去甚遠。更加不幸的是，團隊去年投資600萬打造的新咖啡品牌“功夫咖”的全國首店，也在同年6月30日宣布停止?fàn)I業(yè)，結(jié)束了短暫的運營生涯。

這兩個品牌都被一些行業(yè)觀察者貼上了“網(wǎng)紅”標(biāo)簽，并指出它們雖然初期憑借新穎的概念和營銷手段吸引了大量關(guān)注，但在激烈的市場競爭中，缺乏持久的吸引力，難以維系生存。

“本來不該有”團隊兩次創(chuàng)業(yè)，分別嘗試了鮮果咖啡和茶咖兩大熱門領(lǐng)域，意圖打造符合國人口味的咖啡新體驗。兩個品牌在創(chuàng)立初期均取得了不俗的成績，但最終都遭遇了急劇的業(yè)務(wù)滑坡。

這些案例引出了一個問題：在競爭激烈的咖啡市場中，是否還能創(chuàng)造出新的故事和增長點？

以“本來不該有”為例，其創(chuàng)始人飛飛是一位00后，擅長品牌營銷策略。品牌于2021年9月誕生，以惠州為起點，憑借獨特的鮮果咖啡概念在市場上嶄露頭角。其店鋪設(shè)計、產(chǎn)品命名都極具網(wǎng)絡(luò)熱度，如“本來蕉慮”、“本來芒碌”等情緒化的命名方式，迅速在網(wǎng)絡(luò)上引起話題。通過在抖音等平臺的流量玩法，品牌一度快速擴張至近800家門店。然而，到了2023年下半年，門店開始大規(guī)模關(guān)閉，品牌發(fā)展受阻。

隨后推出的“功夫咖”盡管在營銷上下足功夫，試圖復(fù)制“本來不該有”的成功路徑，依然未能避免在2024年6月關(guān)閉首店的命運。品牌解釋閉店是因為堅持品質(zhì)和不愿屈服于高昂租金的“商圈潛規(guī)則”。

這兩個品牌的經(jīng)歷反映了咖啡市場中創(chuàng)新與持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)，尤其是對于那些依賴短期熱點和營銷噱頭的品牌來說，如何構(gòu)建可持續(xù)的商業(yè)模式成為關(guān)鍵。同時，果咖和茶咖這類嘗試本土化創(chuàng)新的細分市場，雖然一度受到關(guān)注，但至今尚未形成穩(wěn)定且廣泛的成功模式，顯示出咖啡行業(yè)在持續(xù)創(chuàng)新和本土化探索上的復(fù)雜性與不確定性。面對行業(yè)巨頭的價格戰(zhàn)，新興品牌在創(chuàng)新與差異化道路的選擇上顯得尤為重要，但也充滿風(fēng)險。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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