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單縣餐飲人直播羊湯變白過程，解釋羊湯為何太白 傳統(tǒng)工藝無添加

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2024-12-18 11:13:18  新浪

單縣餐飲人直播羊湯變白過程。近日，博主B太對單縣羊湯顏色過白并出現(xiàn)凝固現(xiàn)象提出了質(zhì)疑，引發(fā)了廣泛討論。對此，當?shù)囟鄠€賬號通過直播展示了單縣羊湯變白的過程以澄清事實。餐飲人王先生解釋說，單縣羊湯是用羊棒骨、羊肉和羊油經(jīng)過大火熬制4到5個小時制成的，這樣的制作方法在當?shù)匾延邪倌隁v史。

每家每戶逢年過節(jié)都會燒羊湯來喝。至于羊湯在寒冷天氣下會凝固成塊狀，王先生表示這是正?，F(xiàn)象，因為羊油遇冷會凝固。他認為B太不了解這一地方特色便做出評價，讓很多餐飲從業(yè)者感到不滿。

(責任編輯：張蕾)
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