今日大寒不一般！有三大特殊(3)

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2025-01-21 02:56:20 大象新聞

農(nóng)事農(nóng)諺

大寒節(jié)氣里，各地因為氣候條件不同，開展著不同的農(nóng)事活動。北方地區(qū)的農(nóng)事主要是積肥堆肥，為開春做準備，或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍在加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習俗，此時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠穴顯露出來，于是大寒成為集中滅鼠的重要時機。

此外，各地人們還以大寒氣候的變化來預測下一年的雨水及糧食收成情況，便于及早安排農(nóng)事。相關的農(nóng)諺包括“大寒不寒，春分不暖”，意思是如果大寒這一天不冷，那么寒冷的天氣就會向后延展，來年春分時節(jié)會十分寒冷?！按蠛娙祝r(nóng)民衣食足”，意思是如果大寒時節(jié)下雪很多，把蝗蟲的幼蟲凍死，來年的農(nóng)作物就能免遭蟲災，獲得豐收。此外還有“大寒不寒，人馬不安”“大寒白雪定豐年”“大寒無風伏干旱”等說法。

關于氣候和農(nóng)事的諺語還有：

小寒大寒，殺豬過年。

過了大寒，又是一年。

該冷不冷，不成年景。

大寒到頂點，日后天漸暖。

大寒豬屯濕，三月谷芽爛。

大寒牛眠濕，冷到明年三月三。

南風送大寒，正月趕狗不出門。

小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。

這個時期通常也是春運開始的時候，交通、運輸?shù)刃袠I(yè)需要特別注意，尤其是面對大雪等天氣情況，須采取相應措施，確保安全。

節(jié)氣習俗

尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗，在中國福建沿海、臺灣等地仍保留著尾牙祭的傳統(tǒng)。所謂農(nóng)歷二月二為“頭牙”，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙與頭牙一樣，吃春餅（南方叫潤餅），這一天生意人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺少的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

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