供應(yīng)告急，可可庫(kù)存銳減至歷史新低情人節(jié)巧克力或漲價(jià)

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2025-02-15 09:10:16 華爾街見(jiàn)聞

情人節(jié)到來(lái)之際，巧克力卻可能遲到。最新數(shù)據(jù)顯示，倫敦和紐約兩大商品交易所的可可庫(kù)存降至歷史最低水平。面對(duì)短缺的可可和情人節(jié)高漲的需求，巧克力制造商不得不尋找替代原料以維持生產(chǎn)。

過(guò)去一年間，洲際交易所倫敦市場(chǎng)的可用可可庫(kù)存從超過(guò)10萬(wàn)噸驟降至約2.1萬(wàn)噸。商品經(jīng)紀(jì)公司Marex農(nóng)業(yè)部聯(lián)席主管Jonathan Parkman表示，這是他們所見(jiàn)過(guò)的最低水平，意味著供應(yīng)鏈已無(wú)任何余量，市場(chǎng)極度緊張。紐約的獨(dú)立許可倉(cāng)庫(kù)同樣面臨庫(kù)存告急的問(wèn)題，總庫(kù)存約為9萬(wàn)噸，對(duì)于當(dāng)前季節(jié)來(lái)說(shuō)這個(gè)數(shù)字低得令人難以置信。

造成這一局面的主要原因是全球主要產(chǎn)地連年歉收。惡劣天氣和病蟲(chóng)害導(dǎo)致世界最大可可生產(chǎn)國(guó)科特迪瓦和加納的產(chǎn)量大幅下滑。自2023年初以來(lái)，可可價(jià)格已經(jīng)翻了三倍，在倫敦市場(chǎng)創(chuàng)下50年來(lái)的最高水平。

為應(yīng)對(duì)供應(yīng)短缺，巧克力制造商采取了多種措施。美國(guó)巧克力巨頭好時(shí)公司上月向美國(guó)衍生品監(jiān)管機(jī)構(gòu)申請(qǐng)將其通過(guò)紐約交易所購(gòu)買(mǎi)可可的上限提高到9萬(wàn)噸，是此前允許限額的九倍。供應(yīng)鏈緊張也迫使一些制造商重新評(píng)估巧克力配方。日本大型供應(yīng)商Fuji Oil近期報(bào)告顯示，其工業(yè)巧克力銷量下降，而替代品銷量上升。復(fù)合巧克力（使用可可粉與替代脂肪混合制成）的銷量顯著增加。Marex的Parkman指出，巧克力制造商正在推出新產(chǎn)品，這些產(chǎn)品中可可含量越來(lái)越少，取而代之的是其他更便宜的原料。

消費(fèi)者的情人節(jié)也不好過(guò)，富國(guó)銀行稱在美國(guó)今年情人節(jié)的巧克力零售價(jià)格比去年高出五分之一。除了要面對(duì)更高的價(jià)格，還可能遇到巧克力條變小或配方改變的情況。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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供應(yīng)告急，可可庫(kù)存銳減至歷史新低 情人節(jié)巧克力或漲價(jià)

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