此外,大鵬鵬還嘗試了“追星營銷法”,通過聯(lián)系韓國女團Blackpink的粉絲組織,舉辦活動吸引大量顧客。這種方法顯著提高了咖啡店的客流量和營業(yè)額。他還利用當?shù)卮髮W生幫助砍價租房,解決了高昂租金的問題。
繼咖啡店之后,大鵬鵬轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運營項目——麻辣燙。憑借已有品牌的背書,他在學校里開店變得容易,降低了房租成本。他認為麻辣燙與印尼本土美食存在相似之處,易于被當?shù)厝私邮?。為了更好地適應(yīng)當?shù)乜谖?,他對食材進行了調(diào)整,如使用軟糯的丸子和添加香葉、小檸檬等調(diào)料。
不過,管理印尼員工并非易事。大鵬鵬發(fā)現(xiàn)許多員工性格慵懶,不爭不搶,學習意愿較低。為了留住人才,他設(shè)計了職業(yè)晉升路徑并承諾漲薪,但效果有限。為此,他傾向于雇傭女性員工,因為她們相對保守、乖巧。此外,他也改進了外賣配送方式,降低物流成本。
展望未來,大鵬鵬計劃涉足SQ更簡單的餐飲項目,如拌飯、菜包飯,并考慮開展中文培訓業(yè)務(wù),希望借此推動中國文化的傳播。