全網(wǎng)都在吹的2元面包，開始出現(xiàn)倒閉潮(3)
有廣東的消費在社交平臺上表示出，附近陸續(xù)開了五六家一樣的，都是不到兩三個月就倒閉。內參君也觀察到，廣州從去年年底開始出現(xiàn)了越來越多2元菠蘿包的門店，如今有多家已經(jīng)不再營業(yè)。
在小紅書平臺，有網(wǎng)友分享了自身加盟2元菠蘿包的慘痛經(jīng)歷。這位網(wǎng)友表示，自己加盟的品牌慢慢開始了倒閉潮，多家店鋪轉讓中，而且在加盟商群中，90%的店鋪都屬于不盈利狀態(tài)。
在她總結的倒閉原因中，產(chǎn)品問題是很關鍵的部分：
1、產(chǎn)品更新迭代慢：3個月只上新2款，甚至有明顯的品質問題，比如瑞士卷到店就有發(fā)霉；
2、產(chǎn)品同質化明顯：3個月只提供了17種產(chǎn)品的半成品，全部是淘寶，拼多多，可以輕而易舉都能買到的；
3、產(chǎn)品品質堪憂：品牌商沒有自己的工廠，提供給加盟商的半成品全部是東拼西湊從其他工廠拼來的，每一批次的產(chǎn)品品質層次不一，味道，軟硬，外觀大小，產(chǎn)品雜質，酥皮不酥，口感等等問題，導致顧客流失，復購率低。
◎資料來源：小紅書
一旦門店落地，品質就會成為致命短板。大量消費者在社交平臺吐槽2元面包“難吃”“口感奇怪”“面包又干又硬”，更有人表示“買過一次就不想再吃第二次”。
而當加盟商反饋問題上報品牌方時，往往只得到統(tǒng)一回復：“我們工廠是無添加，更健康，口味因人而異?！鄙踔劣屑用松藤|疑，品牌根本無意解決實際問題，只是用來消磨加盟商的耐心。
烘焙性價比之風強勁
但，性價比≠低價
在烘焙賽道，性價比的浪潮是毋庸置疑的。不只是2元面包，從2024年開始，多個強調性價比的面包種類都在瘋狂擴張。
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