明日芒種，提醒“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”
芒者，本意為禾本科作物種子外殼上的細(xì)刺；種者，播種也；這里指南方晚稻進(jìn)入播種的最后時(shí)刻。與此同時(shí)，北方的小麥已是金黃一片，豐收在望。所以芒種既有種也有收，其體現(xiàn)了非常明顯的農(nóng)耕意義。
當(dāng)然傳統(tǒng)節(jié)氣更是氣候的時(shí)間表，芒種的來(lái)臨，各地開(kāi)啟高溫多雨的模式，令人汗流不止，消耗增加，所以屆時(shí)人們也要通過(guò)當(dāng)下的時(shí)令菜肴進(jìn)行食補(bǔ)，來(lái)補(bǔ)充消耗，也為三伏天的到來(lái)做準(zhǔn)備。當(dāng)然特殊的日子中，飲食中也要圖個(gè)好彩頭，所以下面就來(lái)跟大家分享5種適合這個(gè)時(shí)節(jié)的吉祥菜肴以及水果，提醒大家“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都別忘吃。
第1樣：鴨肉
天氣熱了，又到了吃鴨肉的季節(jié)，其屬于比較具有季節(jié)性的肉類(lèi)，相比之下更適合夏季，其肉質(zhì)清涼，且富含氨基酸，B類(lèi)維他命等，有助于補(bǔ)虛健脾，養(yǎng)心護(hù)肝，清熱解乏，提升免疫等。同時(shí)人們富有其壓制的意思，意為將不好的事情都?jí)鹤?，從而迎接好運(yùn)和福氣。
1、準(zhǔn)備半只到一只番鴨，簡(jiǎn)單改刀后，先用面粉逐一搓搓，然后沖干凈。
2、一些酸梅切碎，沒(méi)有的換成話(huà)梅或是圣女果，葡萄干都行。
3、鍋里倒寬水，先將鴨肉放里邊，逐漸煮開(kāi)，把臟東西煮出來(lái)，一一夾出來(lái)控干。
4、重新將鍋燒熱放油，鴨肉倒里邊，快速炒，其中的水分被烹出去。丟一些生姜，梅子丁倒里邊，炒勻后調(diào)些生抽，再加點(diǎn)冰糖炒勻，接著放熱水，沒(méi)過(guò)鴨肉。
5、小火燉四十分鐘，將其充分燉至軟軟，最后補(bǔ)些鹽，調(diào)整為大火將湯汁收濃稠出鍋即可。
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