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外賣大戰(zhàn)降溫背后 行業(yè)反思與未來展望

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2025-08-10 17:31:58  光明網

為了促進平臺經濟健康發(fā)展，保證商戶、消費者、外賣騎手等多方利益，市場監(jiān)管總局等部門約談了外賣大戰(zhàn)相關平臺企業(yè)，并對網絡交易平臺向平臺內經營者收取傭金等收費行為進行了規(guī)范。這一舉措給行業(yè)帶來了哪些啟示？資本主導下的燒錢競賽是否會重演？

專家認為，外賣大戰(zhàn)本質上是資本驅動的“以燒錢換市場”為特征的博弈，這種模式不可持續(xù)。短期內，消費者可以享受低價福利，但長期來看，商家可能通過壓縮成本來應對，比如降低食材品質、縮減包裝成本，甚至通過“幽靈廚房”提供低質量餐品，導致食品安全風險上升。

三峽大學經濟與管理學院副院長袁亮表示，提高補貼塑造的“低價依賴癥”會使消費者對價格更加敏感。當未來補貼減少、價格回升時，消費者的消費意愿和感知將受到影響。

從騎手的角度看，訂單激增、商家出餐變慢，配送效率下降，勞動強度和安全風險也隨之增加。而商家迫于經營壓力，放棄品牌建設，轉而聚焦低價策略，會導致市場同質化加劇。

專家建議，良好的市場生態(tài)應讓消費者獲得合理價格下的優(yōu)質服務，讓商家在公平環(huán)境中經營，同時確保平臺能夠可持續(xù)發(fā)展。

(責任編輯：zhangxiaohua)
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