面對頻頻發(fā)生的食品安全事件,蜜雪冰城總以“食品安全是公司的紅線”作為回應。但消費者看到的卻是紅線下不斷爬出的蟲子、蒼蠅和蟑螂。加盟模式下的品控困境是問題的核心。蜜雪冰城通過加盟模式快速擴張,但門店數(shù)量與監(jiān)管能力之間的失衡,導致食品安全標準在執(zhí)行層面大打折扣。當一家門店出現(xiàn)問題時,區(qū)域負責人表示“已經(jīng)在看監(jiān)控”,這種事后補救的方式顯然無法重建消費者信任。蜜雪冰城需要的是從根本上加強供應鏈管理、門店操作規(guī)范及日常監(jiān)管體系。在自媒體評論區(qū),消費者的質(zhì)疑直指要害:“一次又一次出現(xiàn)問題,是品控沒做好,還是管理有漏洞?商家不能每次都敷衍了事,出事了就核查一下,然后就沒有然后了。”
法律給出的1000元賠償標準成為消費者維權(quán)武器,江西贛州、北京、廣東等地的投訴者不約而同援引同一法律條款。蜜雪冰城贛州區(qū)域負責人仍在查看監(jiān)控,試圖找出蟑螂進入杯中的環(huán)節(jié)。而在黑貓投訴平臺上,新的蟲子照片不斷上傳,新的1000元索賠持續(xù)增加。當?shù)蛢r策略撞上食品安全紅線,蜜雪冰城的萬店帝國正遭遇信任危機。