處暑三忌嘴、到老不后悔：養(yǎng)生飲食指南

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2025-08-23 11:18:11 食養(yǎng)小廚

8月23日將迎來處暑節(jié)氣?！疤帯弊衷诠艥h語中有“終止”、“躲藏”之意，而“暑”則指炎熱。因此，“處暑”的字面意思可以理解為“炎熱到此為止”或“暑氣至此而止藏”。處暑的到來標志著一年中最熱的時段即將過去，暑熱之氣逐漸消退，涼爽的秋風開始占據(jù)主導地位。

處暑節(jié)氣后雷暴活動不如炎夏活躍，全國各地的暴雨總趨勢減弱。進入9月，中國大部分地區(qū)開始進入少雨期，但華西地區(qū)秋雨偏多，這是中國西部地區(qū)秋季的一種特殊天氣現(xiàn)象。北方的東北、華北、西北等地區(qū)雨季結(jié)束。

民間諺語說“處暑三忌嘴、到老不后悔”，這與處暑的天氣變化有很大關(guān)系。處暑是秋季的第二個節(jié)氣，此時晝夜溫差增大，白天可能還有余暑，但早晚寒氣漸生；氣候逐漸干燥，“秋燥”開始顯現(xiàn)。這種天氣變化導致人體狀態(tài)調(diào)整——脾胃對寒冷的耐受度下降，體內(nèi)津液易被燥邪消耗，消化功能還沒完全適應(yīng)轉(zhuǎn)涼的氣候。因此，飲食上需要注意以下幾點：

首先，避免寒涼性的食物。盡管白天可能仍有暑熱，但早晚溫差明顯增大，天氣也在慢慢轉(zhuǎn)涼。這時應(yīng)避免食用冰鎮(zhèn)飲料和寒涼性瓜果，這些“寒氣”會刺激脾胃，導致體內(nèi)陽氣升發(fā)受阻，出現(xiàn)腹痛、食欲不振、腹瀉等問題。特別是對于孩子來說，長期貪涼還可能埋下慢性腸胃病的隱患。建議多吃一些滋養(yǎng)脾胃的食物，如小米、南瓜、山藥、紅薯、紅棗、燕麥等。推薦食譜：小米南瓜粥。具體做法：將300克南瓜去皮切片，與100克小米一起清洗干凈，倒入電飯煲中，加入1500毫升水，按煮粥鍵，等待30分鐘即可。

其次，避免辛辣燥熱食物。進入處暑后，氣候逐漸干燥，身體容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘、皮膚干燥等“秋燥”癥狀。辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣燥熱食物會進一步消耗體內(nèi)津液，加重燥邪影響，可能引發(fā)上火、口腔潰瘍、干咳等不適情況。建議多吃一些梨、銀耳、百合等滋陰潤燥的食物。推薦食譜：銀耳紅棗羹。具體做法：將銀耳冷水泡1小時左右，去除黃色根部，撕成小片，與紅棗一起放入鍋中，加入銀耳量4-5倍的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，不斷攪拌，再煮20分鐘，放入一把冰糖，攪拌幾分鐘即可。

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