西貝的問題只有預(yù)制菜嗎輿論風波升級

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-09-12 17:41:54 上游新聞

近日，連鎖餐飲集團“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風波。9月10日，羅永浩發(fā)博公開吐槽“西貝”，稱“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴”。次日晚間，西貝創(chuàng)始人賈國龍接受媒體采訪時表示，西貝門店沒有一道是預(yù)制菜，并表示羅永浩的言論對西貝影響很大，將會走法律程序起訴。對此，羅永浩方發(fā)布10萬元懸賞，公開征集西貝使用預(yù)制菜的證據(jù)，并表示已準備好應(yīng)對訴訟。12日上午，羅永浩再次表態(tài)，不反對預(yù)制菜，終極訴求只是讓消費者獲得知情權(quán)。

這場爭論引發(fā)公眾熱議。有網(wǎng)友吐槽“西貝”，稱其菜品缺乏現(xiàn)做的鍋氣且價格昂貴。也有網(wǎng)友認為，包括西貝在內(nèi)的許多商場餐飲店受硬件設(shè)施限制，無法現(xiàn)場制作耗時的大菜，可以理解。還有人質(zhì)疑羅永浩的動機，認為他只敢撿軟柿子捏。

在這一事件中，“西貝”是否冤枉暫且不論，但預(yù)制菜確實因此受到關(guān)注。部分消費者對預(yù)制菜持抵觸態(tài)度，而一些餐飲店則擔心承認使用預(yù)制菜會影響生意。事實上，預(yù)制菜并非洪水猛獸。隨著餐飲品牌走向規(guī)模化和連鎖化，能夠?qū)崿F(xiàn)口味標準統(tǒng)一的預(yù)制菜或中央廚房配菜應(yīng)運而生，既提高了生產(chǎn)效率，又保證了出品質(zhì)量，符合餐飲發(fā)展的需要。國家也早有規(guī)定，明確了預(yù)制菜范圍及其食品安全監(jiān)管、使用預(yù)制菜明示等內(nèi)容。

《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》首次在國家層面明確了預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝等進行了界定，并強調(diào)了預(yù)制菜食品安全監(jiān)管及使用預(yù)制菜明示的重要性。這為預(yù)制菜提供了明確定義范圍和文件依據(jù)，也為未來預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。也就是說，即使飯館里都是預(yù)制菜，也不會妨礙消費者吃得放心、吃出美味。同時，國家大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

12 全文共 2 頁下一頁

關(guān)閉

西貝的問題只有預(yù)制菜嗎 輿論風波升級

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

西貝的問題只有預(yù)制菜嗎輿論風波升級