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即日起常溫純牛奶禁止添加復原乳 提升營養(yǎng)價值

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2025-09-16 18:19:38  西安日報

即日起常溫純牛奶禁止添加復原乳 提升營養(yǎng)價值！農業(yè)農村部宣布，自9月16日起，生產滅菌乳即常溫純牛奶時，只能使用生乳作為唯一原料，禁止使用復原乳。

復原乳是指將牛奶干燥成乳粉后，再添加一定量的水或牛奶制成的乳液，主要應用于酸奶等超高溫滅菌乳產品中。

在配料表中區(qū)分不同類型的乳制品時，可以注意到以下幾點： - 滅菌乳通常被稱為純牛奶，保質期較長，可達6個月以上，且只需常溫儲存。 - 巴氏乳是經過巴氏殺菌后的低溫鮮牛奶。 - 調制乳是在牛奶基礎上添加了食品添加劑的奶，如各類酸奶和含乳飲料。 - 復原乳是由干燥后的奶粉加水復原而成的牛奶。

從營養(yǎng)角度看，復原乳經過多次熱加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分損失較多，口感風味及營養(yǎng)價值也會受到影響。因此，直接用生鮮乳加工的產品比復原乳加工的產品具有更高的營養(yǎng)價值，口感和風味也更好。即日起常溫純牛奶禁止添加復原乳 提升營養(yǎng)價值！

(責任編輯：0882)
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