今日起 常溫純牛奶中禁止添加復(fù)原乳 新規(guī)正式實施
自9月16日起，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定，生產(chǎn)滅菌乳即常溫純牛奶時只能使用生乳作為唯一原料，禁止添加復(fù)原乳。復(fù)原乳是通過將牛奶干燥成乳粉后再加水還原而成的液體牛奶。從營養(yǎng)角度來看，添加了復(fù)原乳的牛奶經(jīng)過多次熱加工，其中一些對熱敏感的營養(yǎng)成分如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白和活性鈣等容易在加工過程中被破壞。
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