上海老字號(hào)月餅銷售迎來(lái)小高峰現(xiàn)烤月餅熱度不減

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2025-09-22 11:21:29 澎湃新聞

上海老字號(hào)月餅銷售迎來(lái)小高峰現(xiàn)烤月餅熱度不減！中秋將至，月餅市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)高峰。在楊浦區(qū)的第一食品楊浦店，沈大成、功德林、泰康、龍華禪食等多家上海老字號(hào)門店吸引了大量顧客排隊(duì)購(gòu)買。店內(nèi)不僅有鮮肉現(xiàn)烤月餅和蘇式月餅，還有廣式禮盒等產(chǎn)品上架。其中，“迷你月餅”等新品特別受到市民歡迎。

上午十點(diǎn)剛過(guò)，第一食品楊浦店內(nèi)已有不少顧客在月餅專區(qū)前有序排隊(duì)。真老大房、泰康、龍華禪食等老字號(hào)柜臺(tái)前人潮涌動(dòng)，現(xiàn)烤月餅的香氣撲鼻而來(lái)。師傅們忙碌地制作著熱騰騰的月餅，今年中秋市場(chǎng)的序幕正式拉開。

在上海人的中秋飲食哲學(xué)中，月餅要吃熱的，肉要吃得鮮。在第一食品楊浦店一樓的蘇式月餅專區(qū)，真老大房和泰康等品牌現(xiàn)場(chǎng)烘烤、即制即售。一爐接一爐的熱月餅剛從烤房推出，便被裝盒遞到顧客手中，拿在手里還是熱乎的。

真老大房今年主打鮮肉、咸蛋黃鮮肉和蘿卜絲三種經(jīng)典口味，泰康則在此基礎(chǔ)上新增了榨菜鮮肉月餅，并推出了“全家?！苯M合裝——六枚售價(jià)32元，涵蓋多種口味，性價(jià)比高，成為許多年輕顧客和家庭的首選。

為應(yīng)對(duì)日漸增長(zhǎng)的客流量，第一食品楊浦店每天早晨七點(diǎn)就開始準(zhǔn)備原料和烤制工作，確保十點(diǎn)開門后能源源不斷供應(yīng)新鮮月餅。營(yíng)銷主管方卓文表示：“我們是樓上烤、樓下賣，無(wú)縫銜接，就是要讓顧客吃到最新鮮的那一口?！?/p>

今年一些老字號(hào)還在形態(tài)和概念上做了創(chuàng)新。比如南京東路排隊(duì)搶購(gòu)的沈大成專柜，在經(jīng)典款的基礎(chǔ)上，新推了一款外表墨黑、個(gè)頭迷你的“小煤球”鮮肉月餅，吸引了不少市民駐足。這款月餅只有小籠包大小，比常規(guī)月餅小巧許多。面點(diǎn)師傅陳雪介紹，餅皮中加入墨魚汁，所以呈現(xiàn)深色，烤制后更加酥脆，內(nèi)餡則依然保持著沈大成鮮肉月餅的經(jīng)典調(diào)味?！耙豢谝粋€(gè)，方便食用，尤其適合小朋友和喜歡嘗鮮的年輕人?！?/p>

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