你吃的“月餅”可能不是真月餅標(biāo)準(zhǔn)之謎揭曉

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2025-10-05 18:53:10 新浪財(cái)經(jīng)

明天就是中秋節(jié)了，我收到了一份中秋禮盒。從外觀上看，幾乎所有人都會(huì)認(rèn)為這是月餅。然而，廠家卻稱之為“蜜桃烏龍茶餅”。仔細(xì)觀察標(biāo)簽，上面確實(shí)寫著“XXX餅”而不是“XXX月餅”。

這款產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20977，即《糕點(diǎn)質(zhì)量通則》。雖然月餅屬于糕點(diǎn)的一種，但GB/T 20977特別指出不適用于“月餅和裱花蛋糕”。因此，如果廠家使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，就不能稱之為“月餅”。

對(duì)于真正的月餅，有一個(gè)專門的標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19855《月餅質(zhì)量通則》。如果產(chǎn)品按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，那么就可以明確稱為“月餅”。但是，許多廠家選擇不執(zhí)行GB/T 19855，而是執(zhí)行GB/T 20977或GB 7099。這是因?yàn)镚B/T 19855對(duì)月餅的餡料成分有嚴(yán)格要求，如果不符合這些要求，就可能面臨處罰或賠償。

GB 7099是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》，這是一個(gè)強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，沒有把月餅排除在外。它主要關(guān)注安全指標(biāo)，而不涉及質(zhì)量與名稱的約束。當(dāng)廠家選擇執(zhí)行GB 7099時(shí)，就不受GB/T 19855的限制，只要滿足其他強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)如GB 7718的標(biāo)簽通則即可?，F(xiàn)行的GB 7718—2011并不要求“XX月餅”的XX標(biāo)出用量，但預(yù)計(jì)2027年開始實(shí)施的新版GB 7718—2025將要求標(biāo)出用量，從而堵住這一漏洞。

目前，正規(guī)渠道銷售的月餅還是不太敢違規(guī)的。不過，利用法規(guī)和公眾認(rèn)知之間的信息差來糊弄消費(fèi)者，仍有一定空間。例如，有些“榴蓮冰皮月餅”中榴蓮占比不足3%，是否違規(guī)取決于其標(biāo)簽上執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。如果執(zhí)行的是GB/T 19855，那么就是違規(guī)；如果執(zhí)行的是GB 7099，那么只是不道德，根據(jù)現(xiàn)行國(guó)標(biāo)還不算違規(guī)。

消費(fèi)者要想避免被忽悠，應(yīng)該多了解一些相關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)看配料表，并了解一些相關(guān)的法規(guī)。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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